Coquillettes au poulet et aux carottes

Voilà une petite recette de pâtes, toute simple mais très bonne !

Ingrédients (pour 4 personnes)

400g de coquillettes
4 escalopes de poulet
2 carotte
10 cl de crème légère
1 gousse d'ail
1 oignon
Parmesan râpé
3 cs d'huile d'olive
Sel, poivre

Coupez les escalopes de poulet en tout petits dés. Faites-en de même pour les carottes et l'oignon.

Dans une poêle, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon. Une fois celui-ci devenu légèrement transparent, ajoutez les dès de poulet et de carottes jusqu'à ce que le poulet soit coloré puis ajoutez l'ail haché ainsi que la crème fraîche. Salez, poivrez et laisser cuire 10 minutes à feu doux. Lorsque la crème fraîche commence à diminuer, saupoudrez 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, mélangez et terminez la cuisson (environ 5 minutes).

Pendant ce temps, faites cuire les coquillettes dans un grand volume d'eau bouillante salée selon les indications de la marque. Lorsque les pâtes sont al dente, égouttez-les et remettez-les dans la casserole à laquelle vous ajouterez la sauce.

Saupoudrez de parmesan fraîchement râpé et servez bien chaud.

Comments

[rose]

Un pur délice cette recette, la crème moelleuse et les carottes fondantes.