10.01.08

Nouveau nom pour 2008 et Top 10 de 2007

Il y a un an, je vous présentais [ici] le top 10 de 2006 de mes recettes favorites publiées sur ce blog, suivi de la liste que j'espère exhaustive des tops 10 de l'ensemble de la blogosphère culinaire.

1 an déjà... j'ai l'impression que c'était hier !

Il y en a eu du changement depuis... Notamment comme certains ont dû le remarquer, le nom de ce blog.

Je n'en ai pas encore parlé ici et j'ai tardé à le faire probablement par fénéantise. Mais l'occasion ici est idéale pour expliquer les raisons de ce changement et la signification du mot choisi : TENZO.

Après ma pause de quelques mois suite à un besoin de "mise au vert", je suis revenur parmi vous avec une envie de donner à ce blog un aspect plus serein, plus reposé, plus zen. Dans un premier temps, j'ai changé le design qui pour une fois me plaît toujours malgré le temps qui passe. Mais malgré ces transformations, quelque chose n'allait pas et me gênait. En effet, le nom donné à ce blog lors de sa création ne me correspondait plus et était en décalage avec l'image du blog que je souhaitais donner. Pour certains ça paraîtra superficiel et inutile, pour d'autres ça pourra être plus compréhensible. Dans tous les cas, tel était mon besoin à ce moment : faire correspondre le plus possible ce blog à ce que je voulais lui donner comme connotation. Et une connotation en lien avec les changements que je venais de faire était de mise. Je me suis donc mise à la recherche d'un nouveau nom pour mon blog et au fil des recherches et de suggestions intérieures toujours sans impact sur moi, j'ai eu un coup de coeur pour le mot "TENZO".

Mais que peut bien signifier ce mot ?

Pour faire simple, Tenzo signifie tout simplement... "cuisinier" en japonais. Les Tenzo ont une place très importante dans les temples zen. Dôgen, un maître zen, a rédigé un ouvrage reprenant cette fonction si particulière qu'est le Tenzo au sein d'un temple et les dispositions d'esprit dans lequel est ce dernier. Ainsi,  la préparation d'un repas va plus loin que se mettre derrière un fourneau et cuisiner un plat. Elle implique une implication tant mentale que corporelle nécessitant l'allégresse, la gentillesse et la largesse. Autant de caractéristiques qui font que le Tenzo a une vision de la "gastronomie" très ouverte et intelligente. C'est ce qui m'a touchée. 

Voilà un extrait de ces instructions, choisi avec précision tant il donne un sens à la cuisine et à ceux qui la pratiquent :

"Comment trouvez les ingrédients ? Simplement en ouvrant les yeux et en regardant autour de soi. Nous prenons les matérieux à disposition, devant nous, et avec, nous préparons le meilleur repas possible. A chaque instant, nous travaillons avec ce que nous avons.
Notre corps est un ingrédient, nos relations sont des ingrédients. Nos pensées, nos émotions et toutes nos actions sont des ingrédients.
L'endroit où nous vivons, les feuilles qui tombent, la brume autour de la lune, la circulation dans les rues de la ville, le marché du coin, tous ces éléments sont nos ingrédients. Pour pouvoir voir les ingrédients étalés devant nous, nous devons ouvrir les yeux. D'habitude, nous créons nos propres limites, notre propre point de vue étriqué, notre propre monde, et nous ne regardons que là. Avec la pratique, notre territoire s'agrandit, et tous les objets du monde deviennent nos ingrédients. (pp. 39-40 de l'édition française)."

J'espère par ces quelques explications avoir répondu aux interrogations de certains d'entre vous.

Pour en revenir au Top 10, si mon blog a été beaucoup moins rempli en 2007 qu'en 2006, j'ai tout de même eu envie de vous proposer mes coups de coeur...

[PODIUM]

...

Bonne journée

Crédit images : Embelliscrap et complementblinkies

09.10.07

Mes flâneries blogguesques réactualisées

Actualiser de temps à autre ne fait pas de mal... voici la liste non exhaustive des blogs que j'aime visiter lorsque le temps me le permet !

Passez votre curser sur l'image de votre choix pour connaître le nom du blog qui y est associé !

Liste non exhaustive

 





 



   
 


 


      

15.03.07

Pôste gourmande #3

Meuuuh non, chui pas à la bourre. Bon, ok, juste un p'tit peu... J'ai beaucoup de mal à gérer mon emploi du temps en ce moment et je suis à la traîne sur tout. D'habitude, je publie les recettes au fur et à mesure que je les fait, là j'en ai 4 ou 5 qui sont en attente  ce qui me fait bien me dire que je gère que dalle en ce moment ! Et c'est pareil pour la pôste gourmande ! Car je me souvenais bien avoir reçu un mail de Marie-Laure avec l'adresse de ma destinataire, mais honnêtement, j'avais complètement zappé que la date était si proche alors au lieu d'être partie vendredi dernier délai, elle est entrée dans la boîte aux lettres hier soir donc ne devrait plus tarder (bah oui, c'est lorsque j'ai vu que toutes les cartes arrivaient que je me suis posée des questions...) !

J'ai eu la chance quant à moi de recevoir une jolie carte Bordelaise de la part de Bergeou, avec une recette des "Cannelés de Bordeaux". Je n'y ai jamais goûté, mais j'ai déjà eu l'occasion d'en voir à plusieurs reprises sur la blogosphère, notamment chez Hélène, Lolie, Anne, Viktoria, Peggy ou encore Manue et j'en passe car je sais que j'en ai vu encore bien d'autres ! Ce qui m'a toujours freinée à en faire, c'est que je n'ai pas les moules appropriés. Mais dès que c'est le cas, promis Bergeou, j'essaie la recette de ta carte !

Merci beaucoup pour cet attention bordelaise, c'est toujours un plaisir de recevoir un courrier d'une bloggeuse !

23.02.07

J'ai reçu mon blogcolis n°2 !

Alors là, je n'en reviens pas... Hier, je descend de chez moi, je pense vaguement au blogcolis dans l'ascenceur tout en étant complètement persuadée que je le recevrai au moins la semaine prochaine et en jetant un coup d'oeil furtif vers ma boîte aux lettres que je comptais ouvrir en rentrant, je vois une ombre inhabituelle. Alors là, ni une ni deux, je n'ai pas attendu mon retour pour récupérer le colis !!

Sur le paquet qui m'a délicatement été préparé par Céline, je lis "La Ciotat" et mes yeux s'illuminent. Lors du premier blogcolis, c'est Milly qui m'avait envoyé un super colis de Bandol et elle avait eu la délicate attention de me choisir des produits de chez Popol, ce qui m'avait beaucoup touché car j'ai passé de nombreuses vacances de Pâcques aux Lecques en compagnie des "glaces à Popol" et ça m'a rappelé de nombreux souvenirs. Et là, pour ce second colis, il me provient de La Ciotat, une ville encore plus proche des Lecques et qui me rappelle encore plus de souvenirs. Je ne sais pas si c'est dû au hasard car en règle générale je n'y crois pas trop, mais alors là, c'est fort !

En plus, Céline a fait un choix ... le choix ... d'un tas de produits que j'aime. C'est rigolo car j'ai retrouvé des similitudes avec le colis de Milly et c'est pour mon plus grand bonheur ! J'avais dévoré les biscottis en un rien de temps et je suis ravie d'en avoir de nouveau !

Voilà donc de quoi était composé ce superbe colis : Délice de tomates séchées, Basilic de Provence, Biscuits secs croquants aux amandes, Anchoïade, Tapenade, 2 savons de Marseille (lavande et olive), Une confiture extra Nougat (abricots, amandes, nougat), des bouquets garnis (hmm que ça sent bon la provence), Nougat noir tendre.

Avec ceci, 4 cartes postales avec des recettes (Aïoli, soupe au pistou, petits farcis provençaux, ratatouille) et 1 carte représentant La Ciotat.

Ma chère Céline, chaque choix de produit que tu as fait me convient tout à fait ! Pour l'anchoïade, je n'y ai jamais goûté... mais comme tu l'as dit, malgré mes goûts, tu ne pouvais pas ne pas le mettre et c'est probablement grâce à toi que j'y goûterai la première fois !

De plus, grâce à ce jeu, j'ai découvert ton blog rempli de soleil, de joie de vivre et de bonne humeur. Alors encore une fois, je te remercie vraiment et je vous embrasse, toi et ta p'tite famille.

A très bientôt à tous et promis, bientôt une recette !

04.02.07

Une journée pas comme les autres à Bruxelles !

Cet été, de nombreuses rencontres entre bloggeurs avaient eu lieu, notamment sur Paris et dans le Sud de la France. N'habitant pas tout près (quoi que Paris n'est finalement pas si loin en train), je ne m'étais jamais rendue à l'une de ces rencontres. Mais grâce à Mitsuko, cela a enfin été possible et hier, nous nous sommes retrouvées sur Bruxelles pour passer une journée vraiment pas comme les autres.

Pour Aude, Rosine et moi-même, le départ s'est peut-être fait un peu plus tôt que les autres, au départ de Lille. Nous ne nous connaissions pas auparavant mes les présentations ont été rapides sur le quai de la gare, et presque plus une trêve de blablatage jusqu'à l'arrivée vers 10 heures à Bruxelles, où Mitsuko nous attendait. Le reste de la troupe n'arrivant qu'1h30 plus tard, nous sommes toutes les 4 allées boire un verre à "Arcadi", le resto où nous mangerions le midi.

Je peux vous dire qu'au début, le fait d'entendre parler de son propre blog, de citer ceux d'autres bloggeurs et bloggeuses que nous visitions toutes les 4 (Dorian, Sylvieaa, Fidji, Sandra, Audinette, Manue, Stéphane, Fabienne, Mercotte, Pascale, Débo, Béa, Ninnie, Clairchen, et je dois en oublier), de parler des jeux de la blogosphère (kkvkvk, passe à ton voizin zin zin, avc, sucré/salé, etc.), etc. m'a fait bizarre. Et j'ai vraiment pris conscience de l'univers que nous avions en commun, sans même nous connaître et habitant à des kilomètres les unes des autres !

Ce sentiment s'est encore plus fait sentir lorsque nous sommes allées chercher le reste de nos camarades à la gare. Nous avons tout de suite reconnu Micheline et Math, tous deux fort sympathiques et nous avons fait les présentations puis nous avons discutaillé un bon moment. J'ai trouvé ce moment à la fois magique et irréel sur le coup. C'est tellement formidable de passer outre la barrière du virtuel et de rencontrer les gens en chair et en os et de réussir à mettre des visages sur des blogs ou des recettes !

D'ailleurs, voici un petit topo des personnes presentes ce jour, que j'ai eu la chance de pouvoir rencontrer :

• Aude, du blog "Cuisine Pop"

• Rosine, du blog "Cuisine Rosine"

• Catherine, du blog "Tours et Tartines"

• Micheline et Math, du blog "Au jardin des délices"

• Claire, du blog "De bouche à oreilles"

• Fabienne, du blog "Knakicook"

• Laurent, du blog "Epicurien.be"

• Sophie, du blog "Sophie's kitchen"

• Viktoria, du blog "Flagrant délice"

• Audrey, du blog "Un speculoos"

• Nawal, du blog "Omo_chakir"

• Florence, du blog "Au jour le jour"

• Sarita

• Vinciane

• Naelya

(Merci Claire, pour avoir eu la bonne idée de tout lister !, j'espère que je n'ai oublié personne)

Bon, nous n'allions tout de même pas rester sur le quai de la gare, nous sommes donc allé manger chez "Arcadi". J'ai beaucoup aimé le lieu. Les tartes y sont magnifiques ! D'ailleurs je crois que celles qui en ont pris pour le dessert pourront le confirmer !! Quant aux repas, le mille-feuille d'aubergines, tomates séchées, basilic, mozzarella en a séduit plus d'unes. Dommage que je n'ai pas pris le plat en photo... Le tout dans une petite pièce à l'étage du restaurant, rien que pour nous. C'était vraiment pratique pour discuter avec tout le monde et pour suivre un peu toutes les conversations à droite et à gauche. Et doudiou, un bloggeur, ça fait autre chose que de rédiger des billets : qu'est-ce que ça cause ^^ !

     
De gauche à droite
Photo 1 : Aude (sur la chaise, contre le mur),Rosine (sur la banquette contre le mur), Flo (sur la banquette, à côté de Rosine), Mitsuko (à côté de Flo), Naelya
Photo 2 : Nawal, Vincianne, Micheline, Claire, Audrey et Fabienne qui se cache hors du champ de l'appareil, désolée !
Photo 3 : Sophie, Viktoria, Sarita, Laurent

Après le repas, une bonne bouffée d'air à l'extérieur ! Ca fait beaucoup de bien après le repas. Malheureusement, Viktoria et Laurent ont du nous quitter là.

Mitsuko semble nous avoir réservé une après-midi vraiment très chouette, avec notamment une virée chez "Marcolini" et chez "Dandoy", un petit tour dans l'univers du thé, la découverte d'un supermarché asiatique et d'un magasin de porcelaine au kilo! Que du bonheur en perspective !

Nous prenons donc la route avec nos petites gambettes, à travers des petites rues vraiment charmantes de Bruxelles, découvrant une jolie architecture. Et avec un temps pareil, je pense qu'il aurait été difficile de faire mieux ! Sur le trajet, j'ai eu une petite pensée pour notre amie la tortue (alhya, bien sûr), qui, même à des centaines de kilomètres de là, a fait partie à un moment donné du voyage dans nos esprits !

   

Notre petite promenade a abouti dans un premier temps chez un chocolatier réputé : Marcolini. Personnellement, pas fan de chocolat, je ne connaissais pas (oui, j'ai honte). Et bien je peux vous dire que je ne l'oublierai pas de si tôt, déjà pour la qualité de l'accueil qui nous a été réservé, mais également pour la qualité du chocolat qui nous a été proposé ! C'était fantastique ! Grâce à Laurent, nous avons été invitées à faire le tour du magasin accompagnées d'un "guide chocolatier" qui nous a autorisé à prendre des photos, et finalement cette personne nous a emmené dans un salon "V.I.P." pour nous raconter en détails l'histoire de "Marcolini". Il nous a expliqué entre autres de quelle manière ils procédaient pour confectionner len chocolat avec les différents crus de cacao et nous avons eu droit à des dégustations de chocolats d'une rare exception dont ma préférence s'est sans hésiter portée sur celui au thé earl grey, fabuleux ! (Et je crois que vu les soupirs d'extase que j'ai entendus au moment de la dégustation, je ne suis pas la seule mdr).

J'ai été fortement séduite par l'aménagement de la boutique. Dès l'entrée, nous nous croyons non pas dans une chocolaterie, mais dans une bijouterie. C'est vraiment impressionnant et tellement beau ! Les chocolats sont magnifiques, leur présentation est travaillée et particulièrement bien agencée. C'est une véritable aubaine que nous avons eu de pouvoir être accueillies de cette manière ! Merci beaucoup à Olivier de nous avoir permis d'en savoir davantage sur la confection du chocolat "Marcolini" et grâce à qui nous sommes toutes passées par des moments d'admiration, de curiosité, de rires, d'extase, de questionnements et j'en passe !

   

L'estomac rempli de chocolat et le palais encore tout émoustillé des saveurs qu'il venait de déguster (c'est bon, même encore mieux que bon, c'est divin, mais il ne faut pas en abuser), nous avions à peine fait quelques mètres que nous sommes arrivées par le plus grand des hasards devant la caverne d'Ali baba. Enfin plutôt devant la vitrine de la petit (mais costaud) épicerie "Claire Fontaine". Une véritable mine à trésors ! Entre les moutardes, les huiles, les épices, les tapenades, les pestos et tout un tas d'autres merveilles, je ne savais plus où donner de la tête. Mais comme je ne connaissais pas le quart de la moitié de tout ce qu'il y avait, je me suis contentée d'acheter des fèves tonka et du poivre de Sichuan (non sans avoir été influencée il y a quelques jours par Loukoum°° qui me conseillait de l'associer à des fraises... je sais ce n'est pas la saison, mais j'aurai au moins le poivre !). Je sais maintenant où venir lorsque je serai à cours d'épices, d'autant plus que la vendeuse (certainement gérante) est très agréable et accueillante !

Malheureusement, pour Aude, Rosine et moi-même, le voyage s'est arrêté là. J'aurai beaucoup aimé aller faire un petit tour au supermarché chinois, mais le train n'attend pas ! Ca fera partie des choses que je ferai ou du moins aimerai faire lors de mon prochain passage à Bruxelles ! Encore beaucoup de blablatages sur le chemin du retour, toutes les 3 ravies de cette agréable journée et vraiment contentes des rencontres faites ! Et puis maintenant que je sais qu'Aude et moi sommes presque voisines, peut être aurons nous la chance de faire des rencontres plus souvent !

J'ai passé une super journée et je suis ravie d'avoir fait la connaissance de toutes ces charmantes bloggueuses (et de Laurent et Math aussi bien sur !) et je referai ça avec un grand plaisir ! En espérant qu'au plus tard, pour juillet, ça se concrétisera. J'espère qu'on remettra ça bien avant !

Adresses utiles :

Arcadi
Rue d’Arenberg, 1B
1000 Bruxelles
02/511.33.43

Pierre Marcolini Chocolatier
Rue des Minimes, 1
(Place du Grand Sablon)
1000 Bruxelles
02/514.12.06

Epicerie Claire Fontaine
Rue Ernest Allard 3
1000 Bruxelles
02/512.24.10

Pour voir plus de photos et les autres comptes-rendus :
>>> Mitsu
>>> Micheline
>>> Nawal
>>> Aude
>>> Claire
>>> Rosine
>>> Sophie's kitchen

25.01.07

TOP 10 - 2006 d'une p'tite gourmande et récap' des top 10 de la blogosphère

La charmante Carotte m'a gentillement conviée à vous dévoiler mes 10 recettes fétiches réalisées en 2006 et publiées sur ce blog. Après un bilan de l'année et un best of sous forme de questionnaire, voici donc les 10 recettes que j'ai retenues pour ce top 10 - 2006. Je me suis résignée à vous les proposer d'après un classement, c'est chose impossible. J'ai déjà eu suffisamment de mal à faire le tri ! Un merci en passant à Milka qui m'a aidée à faire mon choix !

~ Le gratin de courgettes ~

Voilà le gratin qui fait dire à vos invités : "T'as pas la recette ?" ! D'une simplicité enfantine, ce gratin fait fureur partout où il passe, notamment dans la blogosphère !

Vous le retrouverez également chez :

• Florianna
• Anna
• Steffy
• Drey
• Texmex

(N'hésitez pas à me donner le lien de votre billet si je vous ai oubliés !)

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~ Le chinois aux raisins ~

Celui-là, je crois que je n'ai eu que le temps de goûter un bon morceau, mon homme s'est jeté sur le reste en un rien de temps, chose relativement rare (non pas que ma cuisine soit mauvaise, je vous vois venir !... mais le salé, il mange, c'est normal, c'est à table ! Mais le sucré, il est pas trop...), d'où ma surprise ! Depuis, il m'en réclame régulièrement... je vais peut-être penser à lui en refaire un prochainement, tiens !

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~ La salade "coup de coeur" de l'été ~

J'ai littéralement craqué pour cette petite salade qui pourrait être fort classique si je ne l'avais pas arrosée d'une vinaigrette à tomber ! J'aimais déjà cette association melon et jambon de pays... mais alors là avec la fêta en plus et sa petite sauce aromatisée au thym... hmmm !! Une merveille !

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~ La moussaka en cocotte ~

Je pense que bon nombre d'entre nous connaissent la moussaka. Beaucoup ont déjà très probablement essayé, chacun à sa manière. Et certains, comme moi, on déjà eu ce problème d'aubergines huileuses ou de "j'en veux mais j'ai pas le temps". Eh bien pour ceux-là, et pour les autres aussi, cette recette réalisée en cocotte et d'une simplicité épatante et il n'y a presque rien à faire sauf couper les légumes, et en plus, elle est excellente, vraiment !! Que demande le peuple !

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~ Les fusilli lunghi et leur sauce sambre et meuse ~

Que vous l'accompagniez avec un poulet ou comme sauce pour les pâtes, cette recette fera tomber tous ceux qui la goûteront ! Jusqu'à présent, je ne lui en connais que des compliments, et je dois dire que je suis la première à vanter son onctuosité, sa saveur, son goût. Voilà pourquoi elle fait partie de mon Top 10.

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~ La soupe de légumes au curry ~

Ce n'est un secret pour personne, j'aime le curry. Et pour la première fois depuis que je fais des soupes (quoi que je n'en ai pas non plus fait des litres...), j'ai associé cette épice à une recette et j'ai trouvé ce mariage vraiment très très sympathique !

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~ Les lasagnes au poulet de Céline ~

Ah... les lasagnes au poulet de Céline ! Elles ont eu le mérite de me réconcilier avec ce plat qui commençait sérieusement à me "sortir par les trous de nez" avec cette viande de boeuf... (excusez-moi pour l'expression, tout de suite l'écrire est plus bizarre que le dire !). Parce que... comment vous dire... elles sont trop bonnes, voilà tout ! Pourquoi chercher à faire compliquer quand on peut faire si simple !

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~ La tarte tatin aux poires épicées ~

Une de mes participations à un des kkvkvk. Ma première tarte tatin... certes pas aux pommes mais toutefois très bonne. Une recette assez light tout de même, mais qui ne manque pas de goût grâce aux épices ni de fraîcheur grâce aux poires !

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~ La salade de carottes orientale de Madjy ~

Une salade de carottes... assez banale me direz-vous. Eh bien j'attends votre avis une fois que vous aurez essayé l'assaisonnement qui accompagne ces carottes râpées, je suis prête à parier que la majorité d'entre vous auront, comme moi, davantage de motivation à préparer cette recette, si simple en apparence mais si goûteuse... ô oui, vraiment !

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~ Le flan aux pommes ~

Voilà ici une des toutes premières recettes que j'avais publiée sur mon blog. Elle a l'avantage d'être extrêmement simple, rapide, facile à retenir et aussi déclinable en fonction des fruits de saison. Pas besoin de matériel à vous encombrer une cuisine de 30 m² (oui, je sais j'amplifie un peu la réalité, mais je ne suis pas organisée pour 2 sous, ça pourrait très bien m'arriver ! ... imaginez là avec ma cuisine actuelle ce que ça peut donner !), pas besoin d'ingrédients qu'on sait même pas où ça se trouve... et à coup sur, succès garanti !

Moi j'dis, avec tous les Top 10 qui circulent en ce moment, il y a de quoi ravire, épater, émerveiller, gâter (...) nos chéris, bambins, convives, parents, collègues (...) et renforcer l'idée qu'ont nos proches que nous sommes des vrais p'tits chefs  !

... et je suis certaine qu'il ne faudrait pas non plus louper les Top 10 de notre très chère Salwa, de la turtle préférée des bloggueurs :Alhya (qui, je viens de le voir, vient d'être également conviée par Marion), de notre adorable et talentueuse patissière qu'est Mimine et de notre très aimée Colette qui, j'en suis certaine, en raviront plus d'un ! Mes amies, si vous le voulez bien et si vous n'y avez pas encore répondu.. :o)

Divers Top 10 (ou autres) à retenir (ça vous permettra de découvrir les top10 -ou autres- que vous auriez loupé d'avoir en mémoire les top 10 des meilleures recettes élues par leurs auteurs en 2006... un petit mémo qui me sera certainement très utile !) :

• 1001 recettes : recettes et 1001 recettes : vins
• A boire et à manger
• Adèlices
• A doux déli'ces
• A la table de L.
• Amuses bouches
• Assiettes gourmandes
• Astrid chez moi
• A turtle in a kitchen
• Au bain Marie
• Au beurre fondu
• Au jardin des délices
• Au menu de ce soir
• A vos papilles
• Beau à la louche
• Blog-appétit (Les 100 recettes les plus populaires de la blogosphère culinaire en 2006)
• Bon ap' chez mamounette
• Caramel et cie
• Carnet gourmand
• Cannelle et cacao
• C'est moi qui l'ai fait
• Chez Réquia
• Chez Zapbook
• Cléa cuisine
• Confiture Maison
• Cookliquot
• Cookies, muffins and co
• Cosette cuisine
• Côté cour
• Couleurs, textures et parfums gourmands
• Couverts et découvertes
• Cucina
• Cuisine Campagne : nos préférés
• Cuisine de la mer
• Cuisine et couleurs
• Cuisine Guylaine
• Cuisine métisse
• Culinary-show d'Aurélie
• Dans la cuisine d'Audinette
• Dans la cuisine de Sophie
• Dans ma cuisine
• Délices du Kérala
• DelimOOn
• Des goûts et des couleurs
• Di tutto di piu
• Eggs & Mouillettes
• Emilie cuisine : apprentie cuisinière
• Envie d'avril
• Ester kitchen
• Food box
• Frais !
• Fussoir
• Gastronom'eure
• Gloubiblog
• Guess what !
• Je mijote
• Il en faut peu pour être heureux
• In my kitchen
• La bouche pleine de... Carotte !
• La cuisine d'Anna
• La cuisine d'Aurélie
• La cuisine de Mercotte
• La cuisine de Michette
• La cuisine de Mimine
• La maisonnette de Barbichounette
• La marmite de Cathy
• La popotte de Manue
• La popote de Véro
• La tartine gourmande
• La vie des pignous
• Le chou de Bruxelles
• Le blog sur le plat
• Le confit c'est pas gras
• Le hamburger et le croissant
• Le placard d'elle
• Les agapes
• Les bonheurs de Prawn
• Les bonheurs de Senga
• Les délices de Reinefeuille
• Les délices d'Hélène salé, et sucré
• Le sens du goût
• Les gamelles d'Emmanuelle
• Les gourmandises de Sylvie
• Les gourmandises d'Isa
• Les goûts et les couleurs
• Les nectars de Maya
• Les passions de Phanie
• Les petits plats de Pat91620
• Les plaisirs de Bichonne
• Les sucreries de Bulle
• Loulou dans la cuisine
• Ma dolce vita
• Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ?
• Mamina
• Manou dans sa cuisine
• Ma petite ferme
• Ma p'tite cuisine
• Marcia'tack
• Marie Cuisine
• Menus propos
• Mes doigts de fée
• Mes mets et moi
• Mes pêchés mignons
• Mes p'tites gourmandises
• Mets aventures
• Miamourdises
• Mirabelle cuisine
• Mitaine écarlate
• Mon petit cahier de cuisine (top4)
• Num Num, Burdy !
• On mange
• Papilles et pupilles
• Popote et papote
• Passion culinaire
• Passion fusion
• Pâté chinois et cie
• Pause café
• Pêché de gourmandise
• Petite Lolie
• Petites recettes entre amis
• P'tit miam tout en couleur
• Rosa's Yummy Yums
• Sonia M la cuisine
• Sophie's kitchen
• Sucré - salé
• Suiksuik cuisine
• Tarzile
• Tasca da Elvira
• Top slurp avec Estèbe
• Tours et tartines chez elle et chez les autres
• Un dimanche à la campagne

Si j'ai oublié quelqu'un, n'hésitez pas à me donner le lien de votre billet ! Je l'ajouterai avec plaisir...

05.01.07

Justement ce matin, je me disais que les questionnaires manquaient !

Comme l'indique le titre, je me faisais la réflexion ce matin qu'entre tous les kikis et autres jeux de la blogosphère, les questionnaires commençaient à se faire bien rare... Et je suis tombée chez Lsgirl67 sur ce questionnaire : "The Best Of 2006" et je trouvais qu'il complétait très bien mon billet de ce matin !

** Les livres de recettes qui m'ont inspirée :

Le premier livre dont je parlerai (et il ne peut en être autrement) et le livre "pain maison, spécial machine à pain" des éditions Marabout qui est une référence en matière de confections de pains avec ma MAP !

Voici quelques recettes réalisées et extaites de ce livre que je vous recommande (de nouveau) vivement :
Le pain au vin et aux noix
Le pain au potiron
Le pain à la pomme de terre et à l'ail
Le pain de mie
Le pain semi-complet aux 3 farines

Ensuite, ce n'est pas un livre mais une collection que j'ai découverte et qui vaut vraiment le coup d'être citée : "Mon grain de sel" aux éditions Tana. Le concept est novateur, les textes vraiment sympas et personnalisés, les recettes abordables pour tous et les thèmes de livres vraiment destinés à un large public. Je pense qu'une majorité de personnes peuvent se retrouver dans ces ouvrages qui donnent vraiment une nouvelle image des livres de cuisine. De cette collection, j'ai actuellement :
          - "Le livre de cuisine pour les filles qui n'ont pas appris grand chose avec leur mère" (Croustillants au jambon de pays et à la mozzarella)
          -  "Pour en finir avec la cuisine de mémé"
          - "Une souris dans le potage" (le livre des blogueuses)
et j'en suis ravie. J'ai acheté pour noël "La compil'" à une amie et après l'avoir brièvement feuilleté, je pense que prochainement, il sera dan s ma bibliothèque. Vivement que je me procure les autres !

** Le resto que j'ai découvert :

Je n'ai pas découvert qu'un restaurant cette année, bien que je n'y aille pas très fréquemment. Toutefois, celui qui m'a le plus marquée se nomme "Les p'tits loups". J'y suis allée avec des amis pour l'anniversaire de mon homme... et je peux vous garantir que l'ambiance était là !! Un accueil très chaleureux et convivial, des cocktails hots... les serveurs aussi d'ailleurs mais bon enfant, c'est l'endroit idéal pour un enterrement de vie de célibataire, pour un anniversaire... mais mieux vaut ne pas être coincé, même si le patron respecte les limites de ses clients. Je ne me permettrai pas de vous mettre les photos... quoi que... mais non ! Allez... je vous en met une, vous devinerez peut être de quel genre de glace il s'agit ! Pour ceux qui habitent le nord ou qui ont la possibilité d'y aller, foncez... mais évitez le dîner en amoureux !

** Un resto italien incontournable :

Hmmm... bonne question... Je ne vais pas vraiment dans des restaurants italiens. Si je devais en citer un, je vous parlerai de "La strada da Mauro". Un excellent rapport qualité-prix, un accueil et un service très sympa, des plats de qualité... j'aime bien y aller mais c'est assez rare car je n'habite pas tout près non plus !

** Mes boutiques gourmandes préférées :

Depuis que j'ai goûté à leur pesto, je dirai sans aucun doute "Oil & Vinegar". Pour le moment, j'ai le porte-monnaie très (trop) percé, il fuit... mais dès que c'est réparé, je vais très probablement aller y faire quelques emplettes. Sinon, je n'y suis pas encore allée mais il paraît que ça en vaut la peine (malgré les prix élevés apparemment), je parle d'"Alice délice" et "Du bruit dans ma cuisine"... A suivre... peut-être qu'en 2007 ?

** Ma recette de soupe préférée :

Je ne bois pas vraiment de soupe... les meilleures sont celles de nos gand-mères !! Y'a rien à faire, je n'arrive jamais à cette saveur, à cette onctuosité.

** Mon plat principal préféré :

Alors ça c'est la question à laquelle je pense qu'il est difficile de répondre pour (presque) tout le monde !! Le gratin de courgettes est vraiment excellent et tous les invités à qui je l'ai fait sont repartis avec la recette (et je ne mens pas, tout le monde, c'est tout le monde !). Mais j'ai également beaucoup aimé les lasagnes au poulet de Céline.

** Ma recette de glace préférée :

Les sorbets à la pomme, à la poire, à la fraise, à la framboise (etc) et la glace au chocolat de chez Popol !

** Le meilleur ajout à mon répertoire culinaire :

Le poisson !! Je recommence à en manger depuis quelques semaines et je commence même à en cuisiner après une abstinence de plus de 10 ans !!
Voilà ce que j'ai fait depuis que je m'y remets : du saumon à l'oseille, du cabillaud avec sa julienne de légumes à l'aïoli, des fusilli lunghi saumon-brocolis et un saumon à l'échalote.

** Mon accessoire de cuisine préféré :

Ma map, une kenwood bm 300 au th de 66% ! Grâce à elle, j'ai affronté la terreur de faire mon pain moi-même... même si c'est différent d'un pain fait 100% main, c'est tout de même une chouette satisfaction et ça me facilite les fois où je fais tout moi-même !

** Les insurmontables défis que j'ai relevés :

A l'occasion du kikiveutkivientkuisiner n°10 organisé par Dorian, j'ai réalisé pour la première fois une pâte feuilletée maison pour la réalisation d'un mille-feuille. Pas mal pour une première réussite !

** Les nouveaux ingrédients que j'ai adoptés :

Depuis que je fréquente la blogosphère culinaire, j'ai beaucoup appris. Et sont arrivés dans mes placards : la sauce soja, la sauce terriyaki, diverses farines (quinoa, froment, épeautre, mais, châtaigne, etc.) et autres produits pous la boulange (levure de boulanger - eh oui ! - sucre perlé, pépites de chocolat, extraits de divers aromes, etc., de la gélatine, diverses épices, feuilles de brick, galettes de riz... et je dois en oublier !

Voilà pour moi, une petite suite du bilan de 2006 qui finalement m'a fait prendre conscience de tout ce que j'avais appris grâce à la riche et enrichissante blogosphère culinaire !

Petit bilan 2006 des "P'tits gourmands"

Par curiosité, je suis allée faire un petit tour des statistiques de mon blog pour l'année 2006. Voilà quelques Top 10 !

Top 10 des recettes les plus consultées :

1. La confiture de Noël
2. Les noix fourrées à la pâte d'amande dans leur manteau de chocolat
3. Les verrines estivales pour l'apéro de Noël
4. Les bouchées aux abricots et à la noix de coco
5. Le pain au potiron
6. Les fusilli lunghi Saumon~Brocolis
7. La soupe de courgettes
8. Le saumon à l'échalote
9. Le gratin de courgettes
10. La verrine de mangue façon crumble

Top 10 des mots clés les plus employés :

1. Confiture de Noël
2. Pâte d'amande
3. Carpaccio d'ananas
4. Verrine
5. Juliennes de légumes
6. Poulet au curry ... ou ici
7. Sauce à l'orange ... ou ici
8. Laudy ... oui c'est moi
9. Soupe courgettes
10. Soezie ... ou ici

Top 10 des affluents les plus fréquents :

1. Blog-Appétit
2. Marmiton
3. Canalblog
4. Omo-Chakir
5. Douceurs Exquises (un gros bisou en passant à Florianna !)
6. La cuisine de Mimine
7. Ma nature
8. Cookies, Muffins & Co
9. Le palais des délices
10. Fidji, passion boulange (à qui je fais aussi un gros bisou !)

... en fait un gros bisous à vous tous !!

C'est la première fois que je faisais ainsi l'état de mes statistiques et je tenais à vous remercier tous et toutes de venir me visiter...

Vous tous qui venez régulièrement voir les nouveautés que je propose, vous qui tombez sur ce blog par hasard et qui prenez plaisir à le visiter, vous qui me laissez des commentaires ou encore vous qui passez par là anonymement...

... car c'est vous, tous ensemble, qui faites que ce blog vit, qui me donnez l'envie et le plaisir de publier de nouvelles recettes chaque semaine !

19.11.06

Pôste gourmande #2 où comment c'est vraiment noël avant l'heure !

Si l'on m'avait dit lorsque je me suis inscrite aux derniers jeux d'échange de la blogosphère que je serai tant gâtée, je n'y aurait pas cru. Car après le super colis de Bandol de Milly et les super préparations de Kashyle, j'ai reçu la carte pour l'édition "Pôste gourmande #2" instauré par Marie-Laure, de la part de Poumette du blog "Pistache et Clafoutis".

Enfin quand je dis "la" carte, je devrai plutôt dire la carte postale, les deux fiches recettes et le petit livre des éditions First !

Voyez plutôt par vous-même :

Je suis ravie de toutes tes petites attention Poumette, et je t'en remercie vivement. Tes recettes ont l'air très bonnes et je les essaierai volontiers, et le petit livre me plaît aussi beaucoup (je le sais car je l'avais piqué à ma maman mais je n'avais pas eu le temps de m'y mettre avant de le lui rendre donc je m'étais dit qu'il faudrait que je l'achète !!). Et les photos de la carte sont très jolies, j'aime cette ambiance campagnarde qui rappelle la séreinité !

Concernant les recettes dont m'a fait part Poumette, il s'agit d'une tarte gratinée poulet - oignon - comté et d'un cake épicé au potiron, agrumes et noix qui m'ont tous les deux l'air fort bons !

Je rajouterai juste que j'ai souri ce midi en voyant que l'expéditrice du courrier était Poumette, car hier j'ai réactualisé ma liste de blogs-liens en en ajoutant et en en effacant, et je me disait qu'il en manquait un que je n'aurai pas dû effacer : celui de Pistache et clafoutis, que j'ai donc tout de suite remis. Comme quoi il n'y a pas de hasard...

C'est vraiment noël avant l'heure, grâce à la blogosphère !

18.11.06

J'ai déballé le blog de Kashyle

Hé bien, que je suis gâtée cette semaine ! Avant hier, je recevais le blogcolis et aujourd'hui, le facteur m'a apporté mon cadeau de Noël du jeu "déballe ton blog", gentillement préparé par Kashyle du blog "Les délices de Manon".

Alors je vous présente ce que j'ai eu le plaisir de déballer :

En haut, un pot de pâte à tartiner chocoframboise, un pot de coulis de poires au gingembre, des berlingots de carpentras et un pain d'épices.

Et dans l'assiette, un bel assortiment de gourmandises à déguster avec un café, un thé, ou juste par gourmandise : des chocolats faits maison (ganache à la framboise, cookies et ganache au chocolat, ganache praliné) et des pâtes de fruits (coings et pomme/cannelle).

Je suis vraiment ravie d'avoir reçu toutes ces bonnes choses qui ont vraiment l'air si bonnes ! En tous cas, ne t'en fais pas kashyle, tout est arrivé en bon état. Par rapport à la photo de ton blog, je pense que le pain d'épices a été un petit peu applati sur le dessus, mais je doute que ça ait des conséquences sur son goût !

Je te souhaite à mon tour un très joyeux Noël, un peu en avance !

Et c'est moi qui espère que tu as pris autant de plaisir à préparer tout ça que moi j'en ai eu à l'ouvrir et que j'en aurai très certainement à le déguster !!