06.10.06

La Motte, beurre aux grains de sels de mer : j'ai testé

Lors de mon précédent et premier billet dans cette même catégorie, vous présentant un produit céréalier, j'ai eu plusieurs commentaires positifs de votre part et je vous ai sentis intéressés par ce nouveau concept sur mon blog.

Alors je vous présente sans plus tarder un nouveau produit que je place dans mes coups de coeur et que j'achète parfois en petit extra. Pas que ce soit hors de prix, mais il est tout de même plus cher que les beurres que j'achète habituellement : La Motte, beurre aux grains de sel de mer, de Président.

Ce beurre Président a pour avantages d'avoir un bon goût mais mais également de contenir des grains de sel qui croquent sous la dent, juste comme il faut. De plus, il est assez facile à tartiner, si on ne le laisse pas au frigo bien sûr. Le sel fait "suer" le beurre, c'est assez rigolo lorsque l'on ouvre le couvercle...

Je vous donnerai toutefois un inconvénient que j'ai trouvé : lorsque l'on arrive à la moitié ou aux 3/4 de ce beurre, il se décolle facilement de son support (le cercle bleu que vous voyez dans le bas de la photo) et rien n'est fait pour le retenir... alors c'est avec les doigts... Mais je me dirai presque finalement : "tant pis, je me les lècherai" !

En tous cas, un produit que j'apprécie aussi bien au petit déjeuner qu'au souper... avec une soupe ou sur une tartine...

Donc si un jour vous passez dans le rayon des produits laitiers, où se trouvent généralement les beurres...

29.09.06

All'Bran Figue et Pomme : j'ai testé

Je crée aujourd'hui une nouvelle rubrique : "Je vais faire les courses". J'y mettrai les produits qui m'ont surprise par leur qualité, leur goût ou pour toute autre raison et que j'aime acheter... mais également les produits que je n'ai pas aimés et qui ne risquent plus de se trouver dans ma liste ! ... Je mettrai bien-sûr les liens menant à la marque concernée.

Les choix et les avis sur les produits ne concernent évidemment que mon avis personnel et peut-être parfois ceux de mes proches. Les billets que vous trouverez donc dans cette rubrique seront donc, vous le comprendrez, tout à fait subjectifs.

Le produit qui m'a poussée à créer cette nouvelle rubrique est le suivant :

Je n'avais jamais acheté de céréales All'Bran, par peur du goût certainement... Pourtant, en lisant le n°94 du magazine "Vie pratique", je suis tombée aux pages 14 et 15 sur des comparatifs de céréales dont "All'Bran Figue & Pomme" faisait partie et en première position. Un avis général appréciable et pas de points négatifs cités contrairement aux autres produits cités et même aux autres produits que je peux voir d'habitude dans ce genre de comparatifs, qui ont en général toujours au moins un point négatif.

De plus, ce produit a été élu Saveur de l'année 2006... de quoi donner encore plus de crédit à ces céréales !

Et hier, je me suis retrouvée devant le rayon "céréales" de mon hypermarché, à la recherche de vousdevinezquoi... Et je n'ai pas mis bien longtemps à les trouver. J'avoue que j'avais tout de même un peu peur au sujet des figues, car je n'en ai jamais mangé et j'appréhendais leur aspect chimique dans la boîte et le goût qu'elles auraient... et pour les pommes également, je me demandais à quoi ça ressemblerait... Mais puisque ce produit a été élu Saveur de l'année 2006... c'est qu'il doit bien y a voir une raison ! Alors hop, dans mon caddie.

Et bien ce matin, au petit déjeuner, j'ai testé... Je pensais avoir des figues et des pommes assez dures et sans trop de goût... eh bien pas du tout ! Les céréales en elles-mêmes restent croquantes alors que les fruits se ramolissent très rapidement et l'on dirait même, au goût, des fruits frais...(enfin pas tout à fait mais bon... presque ! Parce qu'il faut aussi prendre en compte le fait qu'il s'agisse de fruits sechés et pas frais du tout !!). En tout cas, s'il ne fallait qu'un mot (et je reprends celui du magazine) : Finesse.

Toutefois, si le magazine qui a fait cette comparaison n'a pas trouvé de points négatifs, j'ai quant à moi une petite remarque à faire : les fruits deviennent vraiment trop mous et ils fondent trop dans la bouche et ont ainsi un aspect pas forcément très agréable, limite bouillie parfois...

Mais ce n'est pas ce qui m'a empêché d'être séduite par ce produit et d'être agréablement surprise (peut être que je m'attendais à quelque chose de tellement pas bon...). De plus, son aspect nutritif n'est pas négligeable puisqu'un bol couvre environ 25% des apports recommandés en fibres (source : vie pratique gourmand n°94).

Donc si un jour vous passez devant ce rayon...

10.08.06

Trucs et astuces #1 : Eau de cuisson, sel et ébullition

En allumant la radio ce matin dans ma voiture, je suis tombée par hasard sur l'émission de Julie Andrieu sur Europe 1. Elle discutait avec Guy Martin, auteur notamment du livre "Les pâtes" aux éditions le chêne et également auteur d'autres livres culinaires que je mettrai bien sur ma liste d'envies bouquins...

Lors de cette conversation, il s'entretenaient autour de la manière dont Monsieur Martin conçoit la cuisine et comment il a le souci de simplifier la vie de chacun d'entre nous, en fonction de nos besoins, de nos envies, de nos styles de vies.

Avant que je n'arrive chez moi, ils discutaient des pâtes et j'ai juste eu le temps d'entendre cette petite astuce que je ne connaissais pas et qui me sera bien utile puisque je ne faisais pas du tout comme ça !

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Il faut saler l'eau des pâtes (ou du riz par exemple) seulement une fois qu'elle arrive à ébullition.

En salant l'eau immédiatement, l'ébullition est retardée, donc pour les citadins pressés (mais pas que !), ça peut causer un certain stress sans même se dire que si les grosses bulles mettent autant de temps à arriver, c'est que l'on y est pour quelque chose !

Voilà la raison pour laquelle il est important de ne pas saler l'eau immédiatement. Bon, maintenant, si on est pas pressé on fait comme on veut bien sûr !

Et pour que cela soit encore plus rapide, on peut couvrir le contenant de l'eau jusqu'à l'arrivée de l'ébullition puis, une fois les pâtes ajoutées, si l'ébullition ne reprend pas immédiatement, on peut également couvrir de nouveau jusqu'à ce que les grosses bulles tant attendues réapparaissent, puis il ne reste plus qu'à découvrir et à laisser la cuisson suivre son cours... Mais là je ne vous apprends rien !

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Crédit photo : Jubii blog

27.06.06

Miss catastrophe est de retour !

Ce soir, après avoir fait cramer le plastique de mes bricks sur ma plaque vitrocéramique (et je vous dit pas la galère pour l'enlever !), fait cramer mon mélange beurre/chocolat au micro-ondes pour une mousse au chocolat (aahhhhh !! encore celle de Jamie Oliver, je ne vais jamais y arriver !!), et avoir pris deux de mes doigt pour des saucissons avec mon couteau et ma mandoline,

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je vous le donne en mille...

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...v'là ti pas que...

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... j'ai oublié de mettre le pétrin dans ma MAAAAAPPPPPPP

Et voilà, pour mon premier pain complet, ça va donner ! Je vous tiens au courant demain du résultat... car au bout de 2h, si je me suis rendue compte de mon oubli, autant tenter de réparer l'irréparable... hop, j'ai remis le pétrin et c'est reparti... mais je vous avoue que je crains le pire !!!!!

A suivre...

11.06.06

Derniers achats de livres

Cela fait maintenant bientôt 1 an que j'ai déménagé et j'ai, dans un carton chez mon grand-père, tout un carton rempli de livres de cuisine... Mais à mon souvenir, la plupart sont des vieux livres (toujours utiles c'est certain !) qui ne proposent en majorité des recettes traditionnelles, basiques.

Il était donc temps que je renouvelle tout ça et voilà les livres que j'ai choisis pour ma nouvelle bibliothèque :

Pour en finir avec la cuisine de mémé

Le nom de ce livre m'a tout de suite plu... il suppose une cuisine expérimentale, innovante, créative, originale... et c'est tout à fait ce que l'on retrouve dans le livre, c'est le moins que l'on puisse dire ! Après l'avoir parcouru, je peux dire que j'aime beaucoup le ton sur lequel les auteurs ont écrit ce petit bouquin fort sympathique et ça donne, je trouve, l'envie d'expérimenter à son tour des recettes toutes farfelues !!! Un livre rempli de fraîcheur et de nouveautés !

Cookies, muffins & Co

Je ne pouvais pas ne pas l'acheter celui-là ! Et je suis ravie de mon petit investissement ! Je découvre de nombreuses recettes des Etats-Unis, d'Angleterre... qui ont l'air fort appétissantes et que je ne connaissais que de nom, et encore ! Les muffins ou les scones pourront enfin être dans mon assiette et non plus seulement dans celles que je vois dans les sitcoms anglo-saxons ou américains ! J'ai déjà remarqué de nombreuses recettes qui me font bien envie alors que je ne suis pas vraiment "sucré" !

La cuisine pour les filles qui n'ont pas appris grand chose avec leur mère
(le prend pas pour toi môman, hein ! )

Les recettes de ce petit livre, lui aussi très chouette, sont toutes aussi alléchantes les unes que les autres et vraiment bien expliquées. On y trouve de quoi faire des plats vraiment surprenants, vraiment simples et avec des ingrédients de tous les jours, ce qui est fort appréciable ! J'ai déjà des vues sur les "Croustillants au jambon de Parme et à la Mozzarella"... à suivre !