Tenzo ~ accueil

07.12.06

Fusilli Lunghi Saumon~Brocolis

Me revoilà avec une autre recette de saumon ! Et oui, j'ai bien l'impression que lorsque l'on commence, c'est difficile de s'en passer ! Et comme me l'a dit choupette, la guérison me semble très agréable. Lorsque j'ai demandé à mon ami, un soir de la semaine passée, ce qu'il voulait manger, j'ai été agréablement surprise lorsqu'il m'a demandé des pâtes au saumon... Honnêtement, je m'attendais à une des réponses habituelles des pâtes-jambon-sauce tomate ou steak haché-frites... Et bien non, il m'a proposé un plat que je trouve... [Lire la suite]
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04.12.06

Soupe de courgettes

En hiver, la soupe aux courgettes est un grand classique chez beaucoup de monde. Je pense que chacun d'entre nous a sa (voire même ses) recette(s) et celle-ci en est une parmi tant d'autres. Je ne suis pas particulièrement fan des courgettes surgelées dans une soupe (ni même ailleurs pour tout vous dire) car je trouve que cela lui apporte une amertume qui n'est pas vraiment agréable en bouche. Mais lorsque l'on n'a rien d'autre sous la main, c'est bien pratique et d'une rapidité incroyable. Ingrédients (pour 2 *grands* bols) ... [Lire la suite]
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01.12.06

Riesling 1999 - Vendanges tardives

Je tiens à vous préciser que je n'aime habituellement pas le vin, quel qu'il soit. En l'occurence, je ne m'y intéresse pas et je ne m'y connais pas. Mais pour ce Riesling issu des "vendanges tardives", j'ai fait un petit effort de recherche car c'est une petite merveille pour les papilles et il vaut la peine que je vous en dise un petit peu plus sur lui ! Et de cette manière, ça me permet également de savoir comment ce vin a été créé. Tout d'abord, que signifie : "Vendanges tardives"... Cette appellation,... [Lire la suite]
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29.11.06

Saumon sauce à l'échalote naviguant sur un blinis de pdt

Tout a commencé il y a plus de 10 ans. J'était très certainement attablée avec ma soeur et mes cousins dans la maison de vacances de mes grands-parents.  Devant moi, une assiette de poisson. Jusque là, je ne pense pas que le poisson m'était encore insupportable. Mais celui-là n'était pas comme les autres. Enfin si, mais il avait en plus... des tas d'arrêtes ! L'heure de table passant, je voyais mes camarades finir leur assiette et être autorisés à sortir de table. Tous, sauf moi. Car plus je mangeais, plus je voulais arrêter...... [Lire la suite]
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28.11.06

Pain au cumin et aux graines de tournesol

Ca faisait bien longtemps que je ne vous avais pas présenté une nouvelle recette de pain ! Le temps de quelques semaines, je me suis donnée l'impression de délaisser ma map... vous savez, comme ces jouets que l'on peut avoir enfant et que l'on met de côté sans même s'en rendre compte au profit d'autres occupations. Je ne l'avais pas laissée de côté à 100 % puisque je l'utilisais encore parfois, mais uniquement pour faire des pains vraiment basiques. Ou alors ce cramique au rhum divin que j'ai fait pas plus tard que ce week end.... [Lire la suite]
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26.11.06

Flamiche au Maroilles

Voici une recette bien de chez moi que nous propose flozfrog sur le site Marmiton : la flamiche au Maroilles ! Elle fait l'unanimité auprès des marmitoniens et tout le monde semble l'avoir réussie, alors pourquoi pas moi ! La période est en plus tout à fait propice pour ce genre de plats et rien de tel qu'une bonne flamiche au maroilles pour nous remettre d'aplomb ! Cette recette, je l'ai faite pour la première fois il y a quelques mois. Je commençais alors à peine à mettre la main à la pâte ce qui a valu une petite erreur que... [Lire la suite]
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24.11.06

Noix fourrées à la pâte d'amande, dans un manteau de chocolat

Pour Noël, les gourmandises sont vraiment d'actualité. Et on peut, depuis quelques jours le constater sur la blogosphère en voyant toutes les bonnes choses qui sont en train d'être concoctées en cette presque période festive. Cette année est pour moi la première en matière de réalisations culinaires avec pour thème Noël. Je vous ai déjà présenté les boulettes de chocolate au rhum et au raisin ainsi que la confiture de Noël, je vous propose aujourd'hui des Noix fourrées à la pâte d'amande avec leur manteau de chocolat, parce qu'il... [Lire la suite]
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22.11.06

Confiture de Noël

Je vous propose aujourd'hui une confiture bien d'actualité puisqu'il s'agit d'une confiture de Noël. Certain(e)s d'entre vous la connaissent probablement déjà car la recette nous vient de Sophie Dudemaine. Je l'ai trouvée dans son livre "Confitures et compotes de Sophie". Ma grand-mère avait reçu ce livre à Noël 2001 il me semble et avait réalisé l'année suivante cette même confiture. J'avais à l'époque été un peu sceptique sur le goût car je m'attendais à une confiture classique comme on peut en manger tous les jours. Or... [Lire la suite]
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20.11.06

Boulettes chocolatées au rhum et au raisin

Pour le jeu de Ninnie, "Déballe ton blog", j'avais l'intention de faire diverses sucreries dont ces bouchées au rhum et au raisin pour lesquels je me suis inspirée d'une recette du Hors-série n°16 du magazine "La pâtisserie facile". Malheureusement, lors de leur confection, je me suis rendue compte que le chocolat avait tendance à fondre assez rapidement et mieux valait les laisser au frais le plus longtemps possible. J'ai tout de même pris le risque d'en laisser quelques uns à ma/mon correspondant(e) du jeu en... [Lire la suite]
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19.11.06

Pôste gourmande #2 où comment c'est vraiment noël avant l'heure !

Si l'on m'avait dit lorsque je me suis inscrite aux derniers jeux d'échange de la blogosphère que je serai tant gâtée, je n'y aurait pas cru. Car après le super colis de Bandol de Milly et les super préparations de Kashyle, j'ai reçu la carte pour l'édition "Pôste gourmande #2" instauré par Marie-Laure, de la part de Poumette du blog "Pistache et Clafoutis". Enfin quand je dis "la" carte, je devrai plutôt dire la carte postale, les deux fiches recettes et le petit livre des éditions First ! Voyez... [Lire la suite]
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