Tenzo ~ accueil

28.01.07

Index alphabétique des recettes

~ A ~Angel food cake ~ B ~Biscuits au miel et aux raisinsBoeuf bourguignonBouchées aux abricots et à la noix de cocoBoulettes chocolatées au rhum et au raisinBoulettes de viande sauce piquante et riz au jasminBrioche à la fleur d'orangerBrioche aux pépites de chocolatBrioche des rois au citron vert et au sucre perléBrioche Yin/Yang ~ C ~Cabillaud et sa julienne de légumesCake frais pommes-citronCake jambon-goudaCake pomme et au saumonCarottes au cocaCarottes râpées orange/cannelleCheesecake au chocolat et aux pépites... [Lire la suite]
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25.01.07

Hachis parmentier maison

Pour une fois, pas de bla bla aujourd'hui ! Bah oui, je ne sais pas quoi dire... alors au lieu de parler pour rien dire... venons-en directement à la recette !! Un plat on ne peut plus classique, revisité pour lui apporter plus de saveur et de goût ! Ingrédients (pour 4 personnes) 350 g de viande de boeuf hachée1 gros oignon150 g de champignons de Paris75 g de petits pois2 cs de concentré de tomates20 cl de vin blanc1 bouillon cube de volaille20 cl d'eau2 feuilles de laurierUne 15 aine de pdt moyennes (+/- 800 g)LaitBeurreHuile... [Lire la suite]
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25.01.07

TOP 10 - 2006 d'une p'tite gourmande et récap' des top 10 de la blogosphère

La charmante Carotte m'a gentillement conviée à vous dévoiler mes 10 recettes fétiches réalisées en 2006 et publiées sur ce blog. Après un bilan de l'année et un best of sous forme de questionnaire, voici donc les 10 recettes que j'ai retenues pour ce top 10 - 2006. Je me suis résignée à vous les proposer d'après un classement, c'est chose impossible. J'ai déjà eu suffisamment de mal à faire le tri ! Un merci en passant à Milka qui m'a aidée à faire mon choix ! ~ Le gratin de courgettes ~ Voilà le gratin qui fait dire à... [Lire la suite]
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21.01.07

Nouilles sautées aux poivrons aigres-doux

Cela vous est peut être déjà arrivé d'acheter des ingrédients alimentaires sans vraiment savoir ce que vous en ferez... et de voir votre placard se garnir au fur et à mesure des semaines avec des tas de choses nouvelles et inconnues. Eh bien c'est mon cas. Depuis quelques temps, mon placard se remplissait petit à petit d'ingrédients d'origine asiatique mais ne se désemplissait pas puisque je ne les utilisais pas. D'une part parce que mon homme n'aime pas la cuisine asiatique (il ne sait pas ce qu'il perd) et d'autre part parce que... [Lire la suite]
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18.01.07

Kkvkvk n°16 : Brioche des rois au citron vert et au sucre perlé

J'ai boudé les deux précédents Kkvkvk faute de motivation et de temps. Mais pour cette édition organisée par Sandra, je n'ai aucune raison de ne pas y participer car d'une part, le temps, je l'ai puisque je suis en arrêt depuis le début du mois jusque normalement la fin de la semaine et d'autre part, j'ai également la motivation car j'aime la brioche et je me sens plus inspirée avec ce thème. Une seule chose m'a fait m'y prendre un peu en retard (et je mangerai ma brioche ce midi en compagnie de mes grands-parents et non pas pour... [Lire la suite]
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16.01.07

Les "carotococa" de Julie

Samedi après-midi chez mon amie Fély (bah vi, pour ceux qui me lisent régulièrement, ce n'est pas toujours milka ^^), je regardais innocemment sa bibliothèque affalée dans le canapé, un peu amorphe suite à la prise d'un médicament dont l'effet a duré un peu beaucoup longtemps, et soudain, un titre a retenu mon attention. D'un coup, ça m'a réveillée ! C'était "Ma p'tite cuisine" de Julie Andrieu. Et je me suis mise à le feuilleter, oubliant mon état second des minutes qui venaient de précéder. Ce que j'apprécie chez... [Lire la suite]
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14.01.07

Petit mijoté de légumes aux boulettes curry/coriandre

Que faire avec un reste de boulettes un peu piquantes, si possible en les adoucissant mais en trouvant un accompagnement suffisamment harmonieux pour leur permettre de garder et de dévoiler toutes leurs saveurs ? J'ai pensé pour elles à un petit mijoté de légumes (je ne savais pas trop comment appeler ça... mijoté... ça sonne bien non ? et puis ça a quand même mijoté ! Cuisson à petit feu et longtemps... oui, de nos jours 30 minutes, c'est longtemps !) qui les a accompagnés à merveille, surtout avec cette semoule également relevée aux... [Lire la suite]
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10.01.07

Boulettes sauce piquante et riz au jasmin ~ ou ma première expérience avec la pâte de curry

Ce n'est pas un secret, j'aime beaucoup le curry. Au mois de juillet, j'avais fait une recette de poulet au miel et au curry et j'avais toujours gardé en mémoire le commentaire de Lauriana qui me conseillait de la pâte de curry. Je n'avais pas la moindre idée de ce que c'était mais le conseil était enregistré. Depuis bientôt 6 mois, j'ai eu l'occasion de lire plusieurs recettes contenant cet ingrédient et, lors d'une petite virée dans une épicerie asiatique, j'ai acheté une pâte de curry rouge sans vraiment savoir ce que j'en ferai.... [Lire la suite]
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07.01.07

Fondue vigneronne

Beaucoup de monde connaît la fondue savoyarde (pain et fromage) ainsi que la fondue bourguignone (viande et huile), mais connaissez-vous la fondue vigneronne ? Il s'agit de faire cuire de la viande au choix dans une préparation à base de vin. Les variantes sont, je le suppose, nombreuses. Je vous propose ici celle qu'a fait mon chéri pour la soirée de nouvel an, puis deux jours plus tard pour moi car je n'étais pas présente pour la goûter la première fois. Une découverte surprenante et étonnante, pour le plus grand plaisir de tous... [Lire la suite]
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05.01.07

Justement ce matin, je me disais que les questionnaires manquaient !

Comme l'indique le titre, je me faisais la réflexion ce matin qu'entre tous les kikis et autres jeux de la blogosphère, les questionnaires commençaient à se faire bien rare... Et je suis tombée chez Lsgirl67 sur ce questionnaire : "The Best Of 2006" et je trouvais qu'il complétait très bien mon billet de ce matin ! ** Les livres de recettes qui m'ont inspirée : Le premier livre dont je parlerai (et il ne peut en être autrement) et le livre "pain maison, spécial machine à pain" des éditions Marabout qui est... [Lire la suite]
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