Tenzo ~ accueil

04.03.07

Salade aux couleurs d'Italie

L'association tomate et mozzarella n'a plus à faire ses preuves tant nous savons que ces deux ingrédients se marient très bien ensemble. On peut déjà les retrouver sous forme de tartes, de quiches ou de pizzas, de tartines ou de salades, dans des plats de pâtes, en terrines, en salades ou en mille-feuilles. Les variations sont nombreuses et souvent aussi goûteuses. Des recettes que je connais, le plus souvent on y ajoute du basilic pour relever le goût de la tomate et donner une saveur encore plus agréable en bouche. Pour la... [Lire la suite]
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01.03.07

Poulet aux pommes et aux champignons

Un plat tout simple mais avec une toute petite touche d'originalité grâce à la présence des pommes. Pas le temps de faire un grand discours, je dois aller travailler, alors je vous laisse avec la recette et je vous incite à lire le petit commentaire juste en dessous pour que vous sachiez ce que j'en ai pensé. Peut-être me donnerez-vous vos "trucs" pour donner à ce plat davantage de goût ! Bon appétit ! Ingrédients (pour 8 personnes) 6 escalopes de poulet coupées en dès1 oignon émincé1 gousse d'ail hachée50 g de... [Lire la suite]
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26.02.07

Petits pains du petit déjeuner

Hier, dimanche pluvieux, envie de rien faire sauf de la boulange. Quand c'est comme ça, le plus souvent je feuillète dans un bon bain moussant bien chaud les livres "Pain maison : spécial machine à pain" de Cathy Ytak ou "Pain et autres gourmandises" d'Anne Sheasby. C'est de ce dernier que j'ai tiré la recette de "Petits pains du petit déjeuner", qui sont tout à fait mangeables également lors d'un autre repas... Ingrédients (pour 10 petits pains) 450 g de farine T451 cc de sel1,5 cc de levure... [Lire la suite]
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25.02.07

Cake pomme et saumon

Sur l'insistance de mon amie Milka, je vous mets la recette du cake au saumon que j'ai fait avec elle hier soir pour un repas entre amis... plus précisemment pour l'anniversaire de notre amie Fély qui est née... oserais-je le dire... le 11 janvier (ne dit-on pas "mieux vaut tard que jamais" ?). Nous avons trouvé une recette de cake moelleux au saumon dans le Hors série "août-septempre 2006" de Cuisine Actuelle et si nous nous en sommes fortement inspirées, il n'en reste finalement pas grand chose de la recette... [Lire la suite]
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24.02.07

Quiche aux épinards

Mais c'est quoi tous ces machins verts ???? Des épinards frais du marché, mon amour...   Et tu vas faire quoi avec tout ça ? Ma foi, je n'en sais encore trop rien, je n'en ai jamais acheté des frais et je ne sais pas comment les cuisiner... j'y réfléchirai pour demain. Ohhh... comme c'est dommaaaaage... Alors steak-frites-sauce au poivre, ce soir ?    Non non, mon coeur, comme je sais que tu tiens à manger des légumes, à défaut de faire les épinards aujourd'hui, je vais faire des brocolis ! Zut, j'avais... [Lire la suite]
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23.02.07

J'ai reçu mon blogcolis n°2 !

Alors là, je n'en reviens pas... Hier, je descend de chez moi, je pense vaguement au blogcolis dans l'ascenceur tout en étant complètement persuadée que je le recevrai au moins la semaine prochaine et en jetant un coup d'oeil furtif vers ma boîte aux lettres que je comptais ouvrir en rentrant, je vois une ombre inhabituelle. Alors là, ni une ni deux, je n'ai pas attendu mon retour pour récupérer le colis !! Sur le paquet qui m'a délicatement été préparé par Céline, je lis "La Ciotat" et mes yeux s'illuminent. Lors du... [Lire la suite]
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18.02.07

Kkvkvk#17 : Brioche "Yin-Yang" et procrastination

Et une participation de plus pour le kkvkvk #17 organisé par la talentueuse Fidji. Pour cette édition, elle a vraiment trouvé une idée fabuleuse et, en voyant les réalisations des participants, je me dis qu'elle n'aurait pas mieux trouvé. En ce qui me concerne, j'ai réfléchi, réfléchi, réfléchi pour trouver une idée, mais au plus je réfléchissais, au moins je trouvais... Et un beau matin, je ne saurai vous dire pouquoi, j'ai eu cette idée de réaliser un pain zénifié et l'idée du "Yin et Yang" me parraissait correspondre à... [Lire la suite]
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13.02.07

Fondant au pamplemousse d'Hélène qui m'a fait dire "Ouahhh !! Comment c'est trop bon !!"

Dans ma période pamplemousse et un peu plus sucré que d'habitude, il me fallait un dessert pour finir une moitié de pamplemousse. Je suis tombée sur cette recette d'Hélène Legastelois qui m'a vraiment époustouflée !  Difficile de faire plus facile et j'ai adoré le résultat. Je n'ai fait aucun changement dans la recette initiale sauf que j'ai réduit les quantités par 2, je n'ai pas ajouté de sucre à la fin et j'ai arrosé le fondant de jus de pamplemousse avant de le démouler. Ingrédients (pour 3 tartelettes) 50 g de sucre1... [Lire la suite]
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11.02.07

Biscuits au miel et aux raisins

Je n'ai pas le bec sucré, c'est un fait. Et je pense que mon blog le reflète bien. En faisant un petit retour en arrière, je me suis demandée si il m'arrivait de manger autre chose que des fruits nature ou des yaourts aux fruits 0% en guise de dessert... Et question biscuits et autres gourmandises, je n'en parle même pas ! Les quasi seules que j'ai faites (plus ou moins) récemment n'étaient même pas pour moi mais pour ma correspondante au jeu "Déballe ton blog !". Alors j'essaie de me soigner et après cette bonne recette de... [Lire la suite]
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09.02.07

Salade d'agrumes et gelée agrumisée

Hier il neigeait, aujourd'hui il fait beau... Le gel un jour, les rayons de soleil le lendemain et toujours cette notion de douceur qui me fait espérer que le printemps arrivera bientôt. Voilà ce qui m'a inspiré cette recette. De la gelée pour le temps hivernal d'un jour, des agrumes pour le soleil présent le lendemain. Un dessert à la fois frais et doux pour mélanger les saisons... n'est-ce pas ce qui se passe en ce moment ? Ingrédients (pour 2 verrines) 4 poignées de salade d'agrumes (Picard)1 cs de sucre en poudre6 cs de jus... [Lire la suite]
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