Tenzo ~ accueil

20.09.07

Pain rapide aux oignons et aux olives

Avant de me mettre à boulanger, il me faut un certain courage et une certaine préparation psychologique. A l'instar de Mercotte qui tient sa cuisine comme un chef, je suis loin d'être aussi organisée. Je me soigne mais je suis encore loin de la guérison. Alors quand l'heure de la boulange approche, je médite et me prépare à transformer ma paisible petite cuisine en champ de bataille et à me retrouver couverte d'une poudre blanche plus communément connue sous le nom de farine. Parfois, la méditation aboutit à une pseudio-sage... [Lire la suite]
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16.04.07

Pain brioché au miel et au beurre salé

Toujours en grande adepte du livre "pain maison spécial machine à pain" des éditions Marabout, j'ai de nouveau réalisé une recette de l'auteur, Cathy Ytak. Cela faisait plusieurs mois que je zieutais cette recette qui a déjà fait succomber à la tentation plusieurs bloggueuses apparemment séduites et je me suis enfin décidée à essayer cette association miel et beurre salée qui me semblait très prometteuse. En deux temps trois mouvements, tous les ingrédients étaient dans la map et c'était parti pour quelques heures de... [Lire la suite]
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26.02.07

Petits pains du petit déjeuner

Hier, dimanche pluvieux, envie de rien faire sauf de la boulange. Quand c'est comme ça, le plus souvent je feuillète dans un bon bain moussant bien chaud les livres "Pain maison : spécial machine à pain" de Cathy Ytak ou "Pain et autres gourmandises" d'Anne Sheasby. C'est de ce dernier que j'ai tiré la recette de "Petits pains du petit déjeuner", qui sont tout à fait mangeables également lors d'un autre repas... Ingrédients (pour 10 petits pains) 450 g de farine T451 cc de sel1,5 cc de levure... [Lire la suite]
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18.02.07

Kkvkvk#17 : Brioche "Yin-Yang" et procrastination

Et une participation de plus pour le kkvkvk #17 organisé par la talentueuse Fidji. Pour cette édition, elle a vraiment trouvé une idée fabuleuse et, en voyant les réalisations des participants, je me dis qu'elle n'aurait pas mieux trouvé. En ce qui me concerne, j'ai réfléchi, réfléchi, réfléchi pour trouver une idée, mais au plus je réfléchissais, au moins je trouvais... Et un beau matin, je ne saurai vous dire pouquoi, j'ai eu cette idée de réaliser un pain zénifié et l'idée du "Yin et Yang" me parraissait correspondre à... [Lire la suite]
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18.01.07

Kkvkvk n°16 : Brioche des rois au citron vert et au sucre perlé

J'ai boudé les deux précédents Kkvkvk faute de motivation et de temps. Mais pour cette édition organisée par Sandra, je n'ai aucune raison de ne pas y participer car d'une part, le temps, je l'ai puisque je suis en arrêt depuis le début du mois jusque normalement la fin de la semaine et d'autre part, j'ai également la motivation car j'aime la brioche et je me sens plus inspirée avec ce thème. Une seule chose m'a fait m'y prendre un peu en retard (et je mangerai ma brioche ce midi en compagnie de mes grands-parents et non pas pour... [Lire la suite]
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31.12.06

Pain au vin et aux noix et tous mes voeux pour 2007

Malheureusement, ce passage à la nouvelle année, je ne la passerai pas avec mon amoureux et mes amis car je travaille. Ce n'est donc pas moi mais mon chéri qui a tout organisé pour ce réveillon du 31 décembre 2006, car nos amis viennent manger chez nous. Il a prévu des trucs sympas - que d'ailleurs je suis vachement étonnée de son implication car d'habitude il ne se démène pas autant... forcément c'est moi qui fait ! - que je ne peux pas révéler car il voudrait que nos invités aient la surprise et comme je sais qu'au moins une d'entre... [Lire la suite]
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12.12.06

Pain au potiron ~ ou comment faire d'excellents croutons pour les potages d'hiver

Cela faisait bien longtemps que je me demandais si je cuisinerai un jour du potiron. Je ne savais d'ailleurs même pas la différence avec la citrouille qui est exclusivement utilisée pour nourrir le bétail (peut-être ais-je aujourd'hui aussi appris quelque chose à quelqu'un !). Mon premier (et dernier) essai avec ce cucurbitacé a été il y a deux ans, avec une délicieuse soupe préparée par une famille qui venait régulièrement dans le service de prévention dans lequel je travaillais. Je n'en avais jamais mangé avant et tout ce que... [Lire la suite]
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28.11.06

Pain au cumin et aux graines de tournesol

Ca faisait bien longtemps que je ne vous avais pas présenté une nouvelle recette de pain ! Le temps de quelques semaines, je me suis donnée l'impression de délaisser ma map... vous savez, comme ces jouets que l'on peut avoir enfant et que l'on met de côté sans même s'en rendre compte au profit d'autres occupations. Je ne l'avais pas laissée de côté à 100 % puisque je l'utilisais encore parfois, mais uniquement pour faire des pains vraiment basiques. Ou alors ce cramique au rhum divin que j'ai fait pas plus tard que ce week end.... [Lire la suite]
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17.08.06

Brioche aux pépites de chocolat (map)

Une subite envie d'une bonne brioche aux pépites de chocolat m'a prise ce week end. Je me suis souvenue que j'en avais déjà aperçue une chez Petite Lolie il y a quelques temps et effectivement, en allant faire un petit tour sur son blog, j'y ai trouvé la recette que je cherchais. Pour ceux qui ont la chance d'avoir une map, c'est tout fastoche, c'est elle qui fait tout le boulot ! Y'a qu'à mettre les ingrédients dedans... et attendre le bip pour ajouter les pépites... et attendre encore que la cuisson se termine... Allez, il faut... [Lire la suite]
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01.08.06

Pain à la pomme de terre et à l'ail (map)

Je ne pense pas avoir jamais mangé d'autre pain que du pain classique à base de farines traditionnelles... Mais ce matin, en tombant sur cette recette de pain à la pomme de terre et à l'ail, j'ai eu envie de la tester. Depuis quelques jours, je recherche une recette de pain un peu originale pour pouvoir faire des bruschettas... celle-ci comportant de l'ail, je me suis dit qu'elle ferait peut être l'affaire alors j'ai mis mon tablier (ce n'est qu'une expression puisque je n'en ai pas...) et j'ai mis la main à la pâte... enfin c'est la... [Lire la suite]
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