13.01.08

Bûche de framboises aux copeaux de pistaches

J'aurai refusé d'y goûter, j'aurai vraiment manqué quelque chose !

Pourtant, comme certains d'entre vous le savent, je ne suis pas très sucré. Surtout quand d'apparence, il y a plein de crème, de mousse ou que sais-je d'autre de "trop" pour moi. Trop quoi, je ne sais pas, mais trop, c'est tout. Alors en voyant la bûche qui va suivre, préparée avec soin par mon amie Fély pour le nouvel an, j'aurai pû, comme à mon habitude, refuser un morceau de gâteau prétextant un estomac déjà bien trop rempli pour accueillir quoi que ce soit de plus. Mais non, malgré celà, j'ai voulu faire honneur à la maîtresse de maison qui s'est donné beaucoup de mal pour nous préparer un excellent repas de Saint Sylvestre.

Dans ces cas-là, je tiens de ma grand-mère. Lorsque nous étions plus petites, ma soeur et moi l'appelions "Madame plus-petit" car à chaque fois qu'on lui proposait une part de gateau, de cake ou encore de tarte, elle demandait une part plus petite. C'était systématique. Aujourd'hui, je suis une "Mademoiselle plus-petit". J'ai donc demandé une part plus petite du morceau de bûche. Mais j'en ai demandé un quand même.

Très honnêtement, j'ai crû que ça allait être un effort de finir l'assiette. J'ai souvent du mal à finir une part de gâteau le peu de fois où j'accepte, le plus souvent pour faire plaisir ou plutôt pour ne pas décevoir. Et pourtant, quelle ne fut pas ma surprise lors de la première bouchée de cette fabuleuse bûche, de dire tout haut "Hmmm, c'est super bon !". Heu... c'est moi qu'ai dit ça ? Seconde bouchée... oui, je confirme, c'est délicieux !

Eh ben, je savais que ma deuxième cuisto préférée (oui, la première, c'est ma mamie !) était forte, mais de là à me faire aimer ce genre de choses sucrées banies de mes carnets de cuisine, fallait le faire !

Trêve de blablaterie, je vous laisse découvrir cette merveille !

Ingrédients (pour 8 personnes)
Pour la génoise :
100 g de farine
125 g de sucre
3 oeufs
30 g de pistaches hachées non salées
Pour la mousse de framboises :
150 g de faisselle
3 feuilles de gélatine
50 g de sucre
100 g de purée de framboises
Décoration :
Confiture de framboises
Pistaches non salées hachées

Préparation de la génoise :

Préchauffez le four à 180°C.

Battez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Ajoutez ensuite la farine en pluie, puis les pistaches hachées. Mélangez le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.

Déposez la pâte dans un grand plat rectangulaire (graissé ou sulfurisé) et allant au four. Enfournez 10 minutes. Une fois la cuisson terminée, démoulez la génoise et roulez-là sur elle-même. Réservez quelques minutes.

Déroulez-là ensuite et étalez généreusement la mousse de framboises dessus. Roulez de nouveau le biscuit et badigeonnez-le légèrement de confiture de framboises. Saupoudrez la bûche de morceaux de pistaches hachées. Laissez reposer la bûche une nuit entière.

Préparation de la mousse de framboises :

Faites ramolir la gélatine dans de l'eau. Dans une casserole, faites-là fondre à feu doux, sans la faire bouillir ! Réservez.

Mélangez la faisselle et la purée de framboises. Ajoutez le sucre et mélangez bien de nouveau. Ajoutez enfin la gélatine.

Réservez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de l'étaler sur la génoise.

Un grand merci à Fély pour ce repas délicieux comme tu sais si bien les faire. Et pour cette bûche qui a été très réussie (il fallait bien ça après avoir fait plusieurs centaines de kilomètres pour trouver les pistaches ).

15.03.07

Le brownie de Jessica

Bon, ça n'en étonnera pas certains, je n'avais jusque là jamais fait de brownies. Et si j'étais tombée sur la recette proposée par Lolotte sans qu'il y ait d'enjeu ou d'objectif précis, je suis quasimment convainvue que je ne l'aurai pas fait vu la quantité de sucre qu'il faut utiliser. Mais j'ai été interpellée par l'idée de Lolotte que j'ai trouvée très généreuse et j'ai voulu participer à cette chaîne de brownies. Et finalement c'était une bonne occasion d'une part d'en faire un pour la première fois, et d'autre part d'utiliser le poivre de sichuan acheté lors de la recontre à Bruxelles. Alors je me suis lancée sans une certaine appréhension. Et j'ai suivi à la lettre toutes les indications... y compris le cure dent qui devait ressortir propre (je le fais en général mais je ne suis pas maniaque sur la propreté du cure-dent d'habitude)... le problème c'est que pour qu'il devienne propre, j'ai du laisser la cuisson durer 40 minutes et ça a été quand même vach'ment trop. J'ai mis sue le dos de mon four/micro-ondes le fait que la cuisson devait durer plus longtemps, mais non, que nenni, c'est mon obsession du cure-dent propre qui m'a joué des tours !

Ingrédients (pour 8 personnes)

300 g de sucre semoule
175 g de farine
4 cs de cacao non sucré
110 g de beurre non salé
1 cc d'extrait de vanille pur
3 oeufs
1 pincée depoivre de sichuan (facultatif)

Préchauffez votre four à 175º C.

Beurrez un plat d'environ 23x23cm.

Battez le beurre et le sucre. jusqu'à ce que le mélange soit mousseux ou homogène.

Ajoutez à cette préparation le cacao, l'extrait de vanille et les oeufs puis battez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés à la préparation précédente. Ajoutez alors la farine et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit juste incorporée. La pâte doit être plutôt épaisse.

Versez la pâte dans le moule beurré et enfournez une trentaine de minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent (ou un petit morceau de spaghetti cru) plongé au centre du brownie en ressorte propre.

Laissez refroidir et servez avec un grand verre de lait comme le conseille Lolotte ou avec une crème anglaise comme je l'ai fait.

Bon... comment dire... première expérience que je vous avouerai pas trop convaincante. Certainement pas à cause de la recette de Jessica mais à cause du trop long temps de cuisson d'une part qui a rendu le brownie compact... j'ai vraiment voulu que la tige du cure-dent sorte propre mais j'aurai du ne pas vouloir le rendre "comme neuf". D'autre part, je n'ai pas trop aimé l'association du poivre de sichuan au chocolat, je n'ai donc pas su le terminer mais mes invités l'ont fait, je pense pour me faire plaisir (sauf un qui à mon grand étonnement a affirmé qu'il n'aimait pas les gâteaux en général mais que celui là lui plaisait beaucoup, il a même goûté un grain de poivre de sichuan nature, et par la même occasion, pourquoi pas, une fève tonka !!). Heureusement que j'avais une crème anglaise en réserve pour faire passer tout ça et rammolir un peu la brique ! Bon, allez, je ne désespère pas, la prochaine sera la bonne quitte à ce que le cure-dent ne soit pas "nickel chrome" !

11.03.07

Tarte aux pommes rapide

Vous avez suivi la pâte brisée "1 minute montre en main" ? Et bien voilà la suite de la tarte, pas beaucoup plus compliquée. On coupe les pommes, on les place, on saupoudre de sucre, on ajoute un chouilla de beurre et il ne reste plus qu'à enfourner.  C'est notamment de cette manière que j'aime les plats sucrés ; simples, rapides et sans trop de matières grasses car c'est, je pense, ce qui me rebute le plus. Et cette tarte, mis à part l'huile mise dans la pâte et les fines lamelles de beurre disposées par-dessus avant cuisson, ne contient rien d'autre de gras ou d'hypercalorique. Bref, de quoi manger une part de tarte au petit déjeuner sans culpabiliser et moi, ça me convient tout à fait. J'ai, pour la première fois, utilisé du sucre rapadura. Je n'y avais jamais goûté auparavant. En règle générale, on met davantage de sucre blanc sur la tarte, mais j'avais cette fois-ci envie d'essayer autre chose et ayant lu que le goût de ce sucre complet était plus prononcé, je n'en ai mis que 2 cuillères à café bombées.

Ingrédients
(pour 4 à 6 parts)

1 pâte brisée "minute" maison
2 pommes
2 cc bombées de sucre rapadura
Quelques fines lamelles de beurre

Préchauffez votre four à 200°C.

Déposez votre pâte dans un moule à tarte moyen.

Epluchez et coupez les pommes en très fines lamelles. Disposez-les en rosace (ou pas) sur votre pâte.

Saupoudrez uniformément de sucre rapadura et parsemez de fines lamelles de beurre par-ci par-là.

Enfournez 35 à 45 minutes selon votre four.

Je dois dire que je n'ai pas beaucoup senti le goût du sucre rapadura. Probablement n'en ais-je pas mis suffisamment ?  Mais cela n'a rien gâché à cette tarte. J'avais malheureusement cette fois-ci mis un peu trop de sel dans la pâte mais c'est parce que j'ai eu la main lourde car pour en manger par moments chez mes grands-parents, je sais par expérience qu'elle est excellente et parfaite pour une tarte à faire "sur le pouce" ou pour des invités de dernière minute !

09.03.07

Pâte brisée : 1 minute montre en main

Qui a dit que faire soi-même la pâte à tarte était long et fastidieux ? Je l'ai pensé un moment... Puis je suis revenue sur ma position car finalement, l'expérience m'a montré que ce n'était pas si difficile et long que ça, bien au contraire. Malgré tout, fénaiantise m'en a pris et les pâtes toutes faites n'ont cessé de se retrouver dans mon caddie.

Et bien mes ami(e)s, c'en est fini pour moi. Car dorénavant, même la fénaiantise n'est plus une excuse. Je vous le donne en mille : 1 pâte brisée maison = 1 tupperwaere à laver + 1 minute à consacrer. C'est la révolution ! C'est à peine le temps de sortir la pâte industrielle de son emballage, à peine le temps que l'on met pour sortir les ingrédients des placards, à peine le temps que l'on mettra pour se laver les mains ensuite. Je vous le dit, il n'y a plus d'excuses pour ne plus faire sa pâte soi-même !

Le pire, c'est que c'est la recette que fait ma grand-mère depuis des années, et j'ai toujours pensé qu'elle mettait du temps à la préparer. Et bien maintenant, la recette est transmise à travers les générations et je continuerai de la transmettre lorsque mon tour viendra. Bon nous n'en sommes pas encore là, pour le moment, c'est vous la transmettre à vous qui m'importe. On dit merci qui ? Merci... non pas moi ni ma grand-mère, mais Tupperwaere !!

Ingrédients
(pour un moule à tarte moyen)

250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 cc de sel
10 cl d'huile
8 cl d'eau chaude

+ 1 tupperwaere rond avec couvercle

Mettez tous les ingrédients dans le tupperwaere, mélangez 2 ou 3 secondes, fermez le couvercle et secouez énergiquement quelques secondes jusqu'à ce que se forme une boule.

Ouvrez le tupperwaere, roulez bien la pâte en boule avec vos mains pour qu'elle ne fasse plus qu'un morceau, c'est prêt !

Difficile de ne pas être convaincus par l'évidente facilité et la déconcertante rapidité de cette recette. Si peu de choses à faire peut sembler suspicieux mais je vous garantit que la pâte est vraiment bonne. L'essayer, c'est l'adopter. Ca prend tellement peu de temps, même pas besoin de sortir tout un arsenal de matériel, ni de faire une tonne de vaisselle ensuite, aucun plan de travail à nettoyer... juste une petite dose de force dans les bras et le tour est joué ! Pour le prochain billet, je vous dirai comment je l'ai préparée. En tous cas une chose est sûre, dorénavant je passerai fièrement devant les pâtes brisées du commerce sans même penser à m'arrêter.

16.10.06

Flan aux pommes

Des recettes de tartes aux pommes, il en existe par centaines. Mais parfois, on n'a pas le courage de faire de pate ou on ne sait pas la faire... et on n'a pas non plus de pates prêtes à l'emploi à portée de main... pourtant on en a envie de cette tarte aux pommes !!

Voilà une solution à ce dilemme : la tarte aux pommes... sans pâte !! Et oui, c'est possible et c'est même excellent en plus d'être original ! Cette recette est on ne peut plus facile, avec des quantités que l'on retient facilement. Elle a la consistance d'un flan, avec des pommes en surface... testez, vous en serez ravis !

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

150 g de farine
150 g de sucre
3 oeufs
50 cl de lait
2 cuillères à soupe de rhum
1 sachet de sucre vanillé
40 g de beurre fondu
8 petites pommes (en fonction du plat)

Tournez le sucre en mousse avec les oeufs.

Ajoutez petit à petit la farine en remuant, puis le lait, le sucre vanillé, le rhum et le beurre fondu.

Beurrez un moule à tarte, installez-y les pommes pelées et coupées en dès et recouvrez-les de votre préparation.

Faites cuire 30 min, à thermostat 7/8 ou 210°C.

Jusqu'à présent, je n'ai entendu que du bien de cette recette, alors la prochaine fois que vous recevez, ne cherchez pas trop longtemps une recette de dessert ;) !

08.10.06

Et pour le kiki#13, une tatin aux poires épicées, une !

J'ai bien cru que je n'y participerai pas à cette édition n°13 du kiki, organisé cette fois par Lilo. Et pourtant... la veille de la date fatidique, malgré une absence totale d'ingrédients dans mon frigo et une flemminginte aigüe pour aller au seul magasin du coin ouvert le dimanche matin, je me suis dit que je ne pouvais pas ne pas participer !!! Je me suis donc mise à réfléchir à ce que je pourrai faire comme tatin, avec rien dans le frigo et quelques conserves qui trainaient dans un placard... de toutes façons, le choix a été vite fait, je n'avais que des poires à disposition, ça limitait déjà beaucoup les choses... Mais une tatin qu'avec des poires, même si ça peut être très bon, je me suis demandée si ça devait pas être fade... alors j'ai rajouté des épices pour pimenter un peu tout ça (inspiration marmitonninne) et pour faire finalement un truc sympa quand même !

Alors voilà le résultat de ma première tatin, faite et dégustée ! Eh oui, je ne me souviens pas en avoir déjà mangé, de la tarte tatin... on en parle tant pourtant... la fameuse aux pommes... beh non, je ne sais même pas quel goût ça a... alors vous comprendrez que je ne me base sur rien pour juger celle que je vous propose car je n'ai aucun élément pour le faire.

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

1 noix de beurre demi-sel
1 boîte de 820 ml de poires au sirop
3 cs d'eau
3 cc de sucre roux
1 sachets de sucre vanillé
2 cc de cannelle en poudre
3 pincées de gingembre en poudre
2 pincées de noix de muscade en poudre
1 pâte brisée

Dans une pôele, faites fondre le beurre salé et faites-y ensuite dorer quelques minutes les poires coupées en moitiés. Réservez.

Pendant ce temps, préparer un caramel : dans une petite casserole, faites chauffer 2 cs de sucre roux et 3 cs d'eau jusqu'à ce que le tout colore et caramélise. Réservez.

Sulfurisez un moule à manqué et versez-y le caramel. Saupoudrez les poires du mélange des épices (le sachet de sucre vanillé, 1 cc de sucre roux, la cannelle, la muscade et le gingembre bien mélangés ensemble) et déposez-les harmonieusement dans le moule, l'intérieur des poires visibles.

Recouvrez cette préparation et bordez-la en n'oubliant pas d'appuyer  légèrement aux endroits où il n'y a pas de fruits.

Faites un petit trou au milieu et enfournez 25 minutes : 10 minutes à 200°C et 15 minutes à 150°C.

Laissez un peu refroidir avant de démouler le plat que vous retournerez pour ce faire, en faisant attention de ne pas vous brûler !

Servez tiède avec une boule de glace à la vanille.

Vous voyez, même quand on a presque rien sous la main, on a quand même quelque chose et il y a moyen même d'en faire quelque chose de bien et de bon en plus !!! La poire se marie vraiment bien avec les épices utilisées et en plus, j'ai maintenant un appartement qui sent bon la cannelle !! Outre la tarte en elle-même qui est très bonne, j'ai été très surprise par la rapidité de sa réalisation... je suis là à rédiger le billet pour vous en parler alors que je me souviens comme si c'était maintenant, d'il y a à peine 1 heure où je me creusais encore la tête pour savoir comment je pourrai faire pour participer... et bien c'est fait !

19.09.06

Cheesecake au chocolat et aux pépites de chocolat

L'édition du kkvkvk n°12, organisé par Ninnie, a suscité beaucoup d'engouement et de réactions de la part des bloggeurs et non bloggeurs, pour au total rassembler autour d'un même thème 97 recettes et photos différentes... une première en son genre ! 

Outre ce partage et cet intérêt commun qui a occupé nos esprits pendant plusieurs semaines, le kiki du cheesecake n'a pas dit son dernier mot ! Effectivement, l'effet perdure et nous avons encore l'occasion de voir de temps à autres un cheesecake chez nos amis bloggeurs... comme quoi il s'agit de bien plus qu'un jeu ... c'est vraiment devenu un moyen nous permettant de découvrir de nouvelles recettes à tester ou à créer... 

Mais nos amis bloggeurs ne sont pas les seuls à être influencés par le kiki ! Il y a, on le sait, les non bloggeurs qui ont le plaisir de participer avec nous. Et aussi, derrière leurs écrans, ceux qu'on ne voit pas, dont on n'entend pas forcément parler, mais dont les évènements de la blogosphère leur ont permis à eux aussi de réaliser d'excellents recettes ou de s'inspirer des notres. 

C'est le cas de mon amie milka... et oui encore ! Bientôt elle va créer le sien si ça continue... vi je sais topine, ça ne fait pas partie de tes projets... mais bon qui sait :)... Elle s'est inspirée tout d'abord du cheesecake que j'avais réalisé à l'occasion de cette précédente édition du kiki pour tout d'abord en faire un à l'abricot. Mais elle n'en est pas restée là puisqu'un cheesecake au chocolat et pépites de chocolat a vu le jours à peine quelques jours après. 

Comme quoi, outre son aspect "jeu", le KKVKVK est davantage un évènement qui engendre vraiment le partage avec un grand nombre de personnes... 

Ingrédients (pour 8 personnes)
450g de fromage blanc
2 cs de crème fraîche
2 cs bombées de maïzena
2 cs de chocolat en poudre (genre benco)
lait
1 petit sachet de pépites de chocolat
Biscuit sec pour le fond
2 cs de sucre
150 g de chocolat pâtissier 

   
Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol classique, versez 1 cs bombée de chocolat en poudre et ajoutez du lait de manière à remplir une bonne moitié du contenant. 

A part, dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche, 10 à 15 cuillérées du lait chocolaté, 1 cs supplémentaire de chocolat en poudre, la maïzena et 1 cs de sucre. Goûtez et ajustez si nécessaire le sucre ou le chocolat en fonction de votre goût. 

Enfarinez légèrement les pépites de chocolat et ajoute-les à la préparation précédente.  

Emiettez les biscuits et  tassez-les dans le fond du moule beurré pour arriver à  environ 5 mm de miettes tassées. Sapoudrez l'équivalent d'1 cs de sucre.

Déposez le contenu du saladier sur le fond du moule.

Enfournez le moule recouvert d’un papier d'aluminium pendant 45 minutes puis retirez le papier et laisser cuire encore 5 à 10 minutes en surveillant que ça ne brûle pas. 

Pendant ce temps, faites chauffer au bain-marie le chocolat pâtissier avec 2 cs de lait. Laissez-le refroidir. 

Une fois que le gâteau est cuit, étalez le chocolat fondu par-dessus et mettez votre gâteau au réfrigérateur au moins 1 heure de manière à ce que le glaçage devienne craquant. 

Un vrai régal ce cheesecake !! Milka nous a encore gâtés avec cette recette ! J'ai énormément apprécié le côté fondant à l'intérieur et méga craquant à l'extérieur grâce au glaçage ! Il faut savoir qu'il est bien meilleur bien froid, pour apprécier toutes les textures et la saveur n'en est de toutes façons que meilleure. Je dirai que j'aurai envie de remercier Manue pour avoir eu l'idée de ce jeu qui se développe d'une manière assez formidable, Ninnie pour avoir trouvé ce thème qui a suscité tant de créativité et d'imagination, Milka pour cette nouvelle recette que j'ai trouvé délicieuse... 

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27.08.06

Cheesecake light à la pêche - kkvkvk #12

L'édition n°12 du KKVKVK a été lancée par Ninnie suite à sa victoire avec son île flottante au gingembre sur mer de mandarines, superbe au passage. Elle nous propose cette fois-ci de réaliser un cheesecake.

J'avais déjà réalisé un cheesecake et je n'en avais pas été totalement convaincue... une bonne occasion de renouveler l'expérience de ce gâteau au fromage, chose que je n'aurai peut-être pas fait sans ce choix du kiki.

J'ai opté pour une version légère du cheesecake afin de le manger sans complexes et ainsi garder bonne conscience... le temps n'est plus aux maillots de bains, à Lille du moins, mais ce n'est pas une raison pour en profiter pour se relâcher !

Ingrédients
(pour un moule à charnière de 21 cm)

450 g de fromage blanc à 0 %
3 cs de crème fraîche allégée
1 sachet de sucre vanillé
1 boîte de 870 g de pêches
2 cs de Maïzena
6 biscuits type "palais breton"

Préchauffez votre four à 150°C.

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche, la maïzena, le sucre vanillé et le jus des pêches.

Découpez en tout petits dés 2 moitiés de pêches et ajoutez-les à la préparation.

Emiettez dans le moule à charnière les palais bretons et disposez-les de manière à ce qu'ils recouvrent bien toute la surface du moule. Versez par-dessus le fromage.

Pour la cuisson, j'ai tout d'abord enfourné 30 minutes puis constatant que la cuisson était loin d'être terminée, j'ai prolongé de 30 minutes. J'ai ensuite augmenté la puissance à 225°C puis j'ai poursuivi de nouveau 30 minutes. J'ai elors sorti le gâteau du four pout voir où ça en était et il ne me semblait pas encore cuit... arf, devant partir, je me suis dit que ma participation au kiki était compromise, j'ai donc sorti le gâteau du four et je suis partie. En revenant, il avait durci, nickel !

Il aura fallu un bon et long moment de cuisson pour ce cheesecake, mais pour un résultat excellent. Je varierai la cuisson la prochaine fois en préchauffant mon four à 200°C et en laissant cuire 1 heure pour éviter de faire tourner le four trop longtemps. Question goût, il est vraiment très bon et l'avantage est qu'il se mange sans complexe et sans culpabilité car pas un poil de beurre et du fromage allégé ! Que demande le peuple (féminin surtout !) ? Le jus de la pêche se marie très bien avec le fromage blanc (même sans le contexte du gâteau d'ailleurs) et donne un agréable goût au gâteau. Les morceaux de pêche fondent dans la bouche ce qui ne fait que renforcer mon idée que ce gâteau est une réussite, contrairement à ce que j'ai pu croire à la fin de la cuisson ! De plus, les palais bretons ont un goût très doux qui s'associe à merveille avec le reste du gâteau.

Je suis ravie d'avoir renouvelé l'expérience du cheesecake car celui-ci me plaît beaucoup et son goût est vraiment différent du premier que j'avais fait. Merci à Ninnie d'avoir choisi ce thème !

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09.08.06

Gâteau au yaourt et au chocolat tout léger

Lundi soir, il est 17h30, je reçois à 19h30 et je n'ai toujours pas de dessert ni même d'ailleurs aucune idée de ce que je vais bien pouvoir faire ! Il me faut trouver quelque chose de rapide et d'inratable à faire... en m'adaptant à ce que contiennent mes placards et ce n'est pas bien folichon !

Si vous vous retrouvez dans ce mini commentaire, je pense que vous serez séduit par le gâteau que je vais vous présenter, tout autant que moi je l'ai été ! Inspiré d'une recette trouvée sur marmiton, je peux vous dire que je n'ai pas regretté mon choix !

Et je dois vous dire que c'était la première fois de ma vie que je faisais un gâteau au yaourt. J'ai fait ce choix car j'avais entendu dire que c'était le gâteau facile par excellence, celui que les enfants adorent faire et qu'ils réussisent à chaque fois... et comme je ne suis pas très douée pour préparer du sucré, je me suis dit que pour éviter la catastrophe et être certaine que je pourrai offrir un dessert à mes invités, c'était une excellente idée ! Ca a bien failli tourner au drame mais j'ai bien rattrapé le coup et j'en ai obtenu un gâteau divinement léger et moelleux.

Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

1 pot de yaourt
2 pots de farine
1 sachet de levure
1 + 1/3 pot de sucre
3/4 pot d'huile
3 oeufs
100 g de chocolat "Côte d'or" au chocolat au lait
30 g de chocolat pâtissier
2 cs de lait
2 petites poignées de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre à feu très doux les chocolats et 1 cs de lait. Lorsque le chocolat commence à fondre, versez le reste du lait et mélangez avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Pendant ce temps, mélangez au fouet, dans un saladier, le yaourt, la farine+la levure, le sucre, les jaunes d'oeufs et l'huile. Une fois la pâte devenue lisse et homogène, intégrez-y les pépites de chocolat.

Ajoutez le chocolat fondu dans le saladier et mélangez bien jusqu'à ce que le chocolat soit totalement incorporé à la pâte.

Mettez la préparation dans un moule à manqué beurré de 21 cm.

Enfournez 15 minutes à 180°C, puis baissez la température et poursuivez la cuisson 25 minutes à 150°C.

Attendez quelques minutes avant de démouler et servez légèrement tiède.

Eh bien, quelle surprise ce gâteau au yaourt et au chocolat ! Ultra moelleux, ultra léger, un goût de chocolat prononcé juste comme il faut (étant vite écoeurée par le chocolat, j'ai trouvé le goût de celui-ci vraiment excellent !), il accompagne à merveille un repas lourd... ou se mangerait parfaitement en goûter ! J'ai été vraiment très agréablement surprise par sa texture et sa saveur et si je pensais qu'il manquerait de la crème anglaise ou quelque chose dans le même genre, j'ai finalement trouvé que ce gâteau se suffisait à lui-même, pas besoin de rajouter quoi que ce soit ! Une chose est certaine, je garde la recette pour une prochaine occasion !

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07.08.06

Le flan de la grand-mère de milka

Eh bien pour la première fois depuis la création de ce blog, je vous propose un plat que je n'ai pas moi-même réalisé. Des amis sont venus manger samedi soir et mon amie milka s'est proposée de s'occuper du dessert. Ce qui, je dois vous l'avouer, m'arrangeait bien car je suis à court de recettes et c'est totalement inconcevable pour mon blog ! De plus, selon le sondage que je vous propose, on souhaiterait davantage de recettes sucrées ! Alors un grand merci à milka pour ce petit flan, dont elle tient la recette de sa grand-mère !

Ingrédients
(pour 6 personnes)

5 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe de sucre
2 oeufs
50 cl de lait froid
1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez votre four à 160°C.

Mélangez tous les ingrédients ensemble et versez la préparation dans un plat beurré.

Recouvrez le plat avec du papier d'aluminium et commencez la cuisson pendant une demi heure. A bout de ce temps, retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson à nouveau une demi heure.

Un avis général statisfait et un bon dessert après un repas bien savouré (la sauce sambre et meuse a encore fait des ravages, même accompagnant un steak haché et des tagliatelles !). En ce qui me concerne, j'aurai bien vu sur le dessus de ce flan une légère couche caramélisée ou, comme l'a suggéré z'greg, le zhom de milka, une lichette de sirop d'érable. Hmm !

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