01.03.07
Poulet aux pommes et aux champignons
Un plat tout simple mais avec une toute petite touche d'originalité grâce à la présence des pommes. Pas le temps de faire un grand discours, je dois aller travailler, alors je vous laisse avec la recette et je vous incite à lire le petit commentaire juste en dessous pour que vous sachiez ce que j'en ai pensé. Peut-être me donnerez-vous vos "trucs" pour donner à ce plat davantage de goût ! Bon appétit !
Ingrédients (pour 8 personnes)
6 escalopes de poulet coupées en dès
1 oignon émincé
1 gousse d'ail hachée
50 g de champignons de Paris coupés en 4
2 pommes coupées en grosses lamelles
15 cl de crème entière
Sel, poivre
Faites revenir les dès de poulet dans de l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Salez, poivrez et réservez.
Dans la même poêle, faites cuire l'oignon émincé, la gousse d'ail et les champignons de Paris. Laissez revenir quelques minutes et ajoutes les lamelles de pommes puis la crème entière. Salez, poivrez et laisser mijoter à couvert 10 minutes. Réintroduisez le poulet et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
Servez avec du riz.
Je n'ai pas trouvé ce plat mauvais, mais selon moi, il manquait quelque chose. Je l'ai trouvé assez fade. La prochaine fois, j'ajouterai des épices (curry ? paprika ?) ou des herbes (estragon ? sauge ?)... Lors du repas, j'ai fait la réflexion que je trouvais que ça manquait de goût et on m'a répondu "non, c'est bon"... alors peut être est-ce moi qui suis trop difficile ? Mais non, il manquait vraiment quelque chose ! A réessayer alors... parce que malgré tout, les ingrédients étaient très bons ensemble.
Mots gourmands
Je rajouterais une pointe d'acidité, avec les pommes. Une touche de vinaigre de cidre pour déglacer la cocotte après rissolage du poulet, peut-être ?
J'essaierai.
Bises
Hélène
Du curry irait très bien, je pense. :-)
huuuuuuuuuuuum!!!
ton plat me plais mais effectivement, moi je mettrais un rien de vinaigre!! sans faute tu auras la photo!! mais j'aurais préféré te voir!! biiiiiiiiiiiises ma chère élo!! micky
J'aurais peut-être cuit les dés de poulet au beurre et les déglacer au cidre ?
Point besoin de grand discours, la photo et le titre sont amplement évocateurs.
Un peu de romarin avec les pommes, c'est le top.
Peut-être que la cannelle ou la muscade aurait relever le goût ?
Je crois que je rajouterais du jus de citron ou de la cannelle.... Mais l'idée du plat me parait fameuse!
Original avec des pommes !!
Et pourquoi pas un peu de vinaigre de cidre pour déglacer, en ensuite du cidre, laisser doucement mijoter le poulet dans le cidre.
Ou alors du miel, pour accentuer le côté sucré des pommes ?
Moi je dis ca... Je ne dis rien sourire.
Appétissant en tout cas !
un sucré -salé parfait...bises
Super idée, j'adopte tout de suite...pomme et poulet, quelle merveille !
Amitiés
Claude
Alors j'ai déjà essayé le mélange pommes-poulet avec du curry et ... j'ai bien aimé !
http://enviedavril.typepad.fr/weblog/2007/01/poulet_cur_de_r.html
Effectivement, j'aurai peut être rajouter un peu de paprika... de toute façon chez moi dés que je cuisine le poulet j'ajoute cette épice :o)
Mais cela m'intrigue, le mélange pommes-champignons... à essayer
Très jolie recette, très original mariage, et cela me plait beaucoup. Sinon l'association curry et fruits est très bonne si jamais. Bise
