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01.02.07

AVC #9 : Salade vitaminée aux agrumes

avc

Cela n'arrive pas très souvent, mais quand mon ami ne mange pas chez nous le midi, j'en profite pour faire des petits plats, très rapides en général, que je ne ferai pas forcemment en sa présence. Et ce midi, ce fut le cas... je ne préparerai pas de plat chaud (pas envie de salir), pas de plat long (pas envie d'y passer du temps), pas de plat compliqué (pas envie de me casser la tête)... Une salade sera parfaite. Me souvenant de la neuvième édition du jeu "A vos casseroles" initié par Marie-Laure dont le thème actuel a été proposé par Anne de Papilles & Pupilles : Orange / Petites graines, j'ai voulu en profiter pour essayer de réaliser une recette qui contiendrait ces ingrédients.

Salade_vitamin_e_aux_agrumesIngrédients (pour un grand bol)
1 poignée de feuilles de laitue
1/2 avocat
1/2 orange, 1/2 pamplemousse rosé
2 cs de maïs, 1 cs d'haricots mungo
4 tomates cerises
Quelques croutons (le mieux, de pain complet ou aux céréales)

Pour la vinaigrette
1/2 cc de moutarde sèche
1/2 cc de miel
2 cc de jus d'orange frais
2 cc de jus de pamplemousse
2 cc de jus de lime
1 cc d'huile d'olive
1 petite poignée de graines de pavot + déco

Dans un saladier, mettez la salade, la chair de l'avocat coupée en dès, la chair des agrumes, le maïs, les haricots mungo, les tomates cerises coupées en 2 et les croutons.

Préparez la vinaigrette en mélangeant bien, les ingrédients proposés. Ajustez selon vos goûts.

Versez sur la salade au moment de servir et décorez de graines de pavot.

Bien que sceptique pour commencer à cause de la vinaigrette, j'ai réussi à trouver un dosage qui me convenait tout à fait et le petit goût très légèrement acidulé dans cette salade sucré-salé m'a beaucoup plu. Les agrumes ont apporté beaucoup de fraîcheur alors que les croutons ou encore le maïs donnaient une touche plus consistante et l'ensemble s'est très bien marié ! Je ne sais pas si finalement les graines de pavot auront été d'une grande utilité dans le goût de la salade, toujours est-il que ça la rend un peu plus jolie malgré tout !

Posté par Elo lpg à 14:12 - b. Snacks & salades - Mots gourmands [23] - Permalien [#]

Mots gourmands

    de quoi recharger les batteries. recette vitaminée !

    Posté par Minouchka, 01.02.07 à 14:39
  • miam pour faire le plein de vitamines.

    Posté par leonine19, 01.02.07 à 14:45
  • Belles couleurs ! C'est vrai que les salades composées en ce moment, je les laisse un peu de côté..;donc bonne idée !

    Posté par Cuisine Pop, 01.02.07 à 14:55
  • Superbe salade, très colorée!

    Posté par Elvira, 01.02.07 à 15:27
  • je suis très salade en ce moment ça tombe bien !

    Posté par bergeou, 01.02.07 à 15:29
  • Vitamines de l'hiver !Du coup ton idée rejoint celle que j'ai pour ce petit jeu ! je vais la publier toutefois !

    Posté par irisa, 01.02.07 à 15:40
  • une bonne salade pleine de viatamines !

    Posté par Michette, 01.02.07 à 15:58
  • humm quelle jolie salade !

    Posté par salwa, 01.02.07 à 16:01
  • Pleine de vitamines, cette salade, chic.

    Posté par mamina, 01.02.07 à 16:17
  • Superbe photo ! Le mélange me plait. Merci d'avoir participé !

    Posté par Marie-Laure, 01.02.07 à 17:41
  • Juste ce qu'il me faut pour chasser le rhume!

    Posté par mayacook, 01.02.07 à 17:51
  • waaooouuwww!!

    ta recette est amgnifique !!et les couleurs??wwouuaaw!! superbes !! youpiiiiie pour samedi!! bises et à samedi alors!! micky

    Posté par mickymath, 01.02.07 à 18:16
  • jolie salade fraicheur, j'aime bcp l'association avocat et agrumes.

    Posté par Mirabelle, 01.02.07 à 22:03
  • Très rafraîchissante cette salade !
    ( Elodie, je t'ai envoyé un mail)

    Posté par rosine, 02.02.07 à 11:37
  • Totalement à mon goût!

    Posté par carotte, 02.02.07 à 16:09
  • Miam ! J'adore ce genre de salade et ta vinaigrette a l'air terrible !!!

    Posté par Charline, 02.02.07 à 17:25
  • Ah... une salade originale !
    En général les midis je ne mange quasi pas, ou alors juste une salade, donc... une idée à prendre pour une fois dans la semaine )

    Posté par Béré, 02.02.07 à 20:36
  • Il me suffit de la voir

    Pour imaginer son excellent goût sur mes papilles!

    Posté par tatyval, 02.02.07 à 23:22
  • Quelles jolies photos... Tu les fait en lumière du jour ou tu as un truc? Merci pour ta présence ce samedi... SUper journée, il faudra remettre ça!

    Posté par Mitsuko, 03.02.07 à 22:17
  • ma très chère élo!!!!

    je peux te dire que moi aussi j'ai été ravie de te connaitre!! je viens de poster tout le compte rendu!! biiiiiiiiiiiiiiiiiises et à la prochaine fois!! micky

    Posté par mickymath, 03.02.07 à 22:49
  • T'es géniale

    Salut la miss ! J'étais vraiment ravie de te rencontrer et maintenant que nous savons que nous sommes voisines, j'espère que nous nous reverrons plus souvent. En clair, c'est quand tu veux pour une petite virée !

    Posté par Cuisine Pop, 04.02.07 à 09:45
  • Hummm ce mélange de sucré salé, un vrai délice. Et même dans la vinaigrette on retrouve cette alliance, je suis fan

    Posté par stefanyyy, 04.02.07 à 21:09
  • les salades mélangées, quel bonheur

    Posté par cuisineplurielle, 26.02.07 à 18:41

Merci d'avance pour ce petit mot gourmand !