24.11.06
Noix fourrées à la pâte d'amande, dans un manteau de chocolat
Pour Noël, les gourmandises sont vraiment d'actualité. Et on peut, depuis quelques jours le constater sur la blogosphère en voyant toutes les bonnes choses qui sont en train d'être concoctées en cette presque période festive.
Cette année est pour moi la première en matière de réalisations culinaires avec pour thème Noël. Je vous ai déjà présenté les boulettes de chocolate au rhum et au raisin ainsi que la confiture de Noël, je vous propose aujourd'hui des Noix fourrées à la pâte d'amande avec leur manteau de chocolat, parce qu'il fait froid en hiver... Et comme ces noix fourrées étaient destinées à un long voyage, il fallait bien les préserver ! J'ai trouvé la recette dans le hors série n°16 de "La pâtisserie facile" et je m'en suis donc très fortement inspirée... enfin non, je l'ai presque reproduite (j'ai peut être mis moins de sucre glace...).
Ingrédients (pour une quinzaine de noix fourrées)
100 g de pâte d'amande uni ou multicolore
30 g de sucre glace
Un paquet de cerneaux de noix (env.75 g)
100 g de couverture
1 cs de café
1 cc de beurre
Eventuellement de la liqueur d'amande, mais je n'en ai pas mis
Pétrissez la pâte d'amande avec le sucre glace et éventuellement la liqueur d'amande si vous avez décidé d'en utiliser. Formez des petites boules, applatissez-les et placez-lez entre 2 cerneaux de noix. Réservez.
Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie, rajoutez ensuite le beurre et le café.
Trempez à moitié les noix fourrées dans ce chocolat et laissez-les sécher sur une plaque. Posé sur la plaque, il se peut qu'une partie de votre chocolat se soit applati sur la plaque ou reste collé dessus. Dans ce cas, une fois que le chocolat est presque sec, rajoutez'en un peu et faites sécher de l'autre côté.
Cette recette est facile à faire et rend des noix fourrées très jolies. Comme moi, vous pouvez varier les couleurs et même les mélanger, mais pour plus de sobriété, de la pâte d'amande unie conviendra très bien ! Je ne suis pas fan de pâte d'amande donc je préfère lorsque la quantité entre les noix est moindre. Et ça rend la gourmandise plus subtile.
Mots gourmands
Très bonne idée de gourmandises avec Noël qui approche ;o)
Super mignon! J'ai trop envie d'en croquer une!
Le manteau de chocolat est bien trouvé
bravo à toi
Bises orangés
allez, encore une tuerie à tester pour les fêtes, merci qui? merci Laudy!! ;-)
C'est une bonne idée de les tremper dans le chocolat.
C'est superbe!!!! Bonne idée le manteau de chocolat!
trop mignon, ca doit se manger sans faim !
decidemment, je pense que cette annee on ne sera pas en manque d'idees pour preparer des petites douceurs de noel ;o)
Avec le manteau de chocolat, c'est encore plus meilleur!!!
bonne idée!
idée totalement géniale!
Superbe idée, pour les fêtes !
Cela va changer un peu des pruneaux...
oh le joli manteau!
Voilà pour les fêtes c'est parti,chacune sa recette et celle ci me plait bien...bisou et bon week end
Coucou Laudy! Super ces noix fourrées... Noël approche vraiment... ces font toujours partie des 13 desserts de Noël à la table de ma grand-mère marseillaise!
Génial!! Je note pour mes petites sucreries de noêl!! Merci! Tes photos sont magnifiques
je connaissais cette recette mais sans le "manteau au chocolat". faudra que je teste !
C'est ro kiki tout plein !!!!!
Moi non plus je n'suis pas une super fan de la pâte d'amandes, mais entre les noix avec du chocolat, oh oui !!!!
Sympa comme idée, et très jolies les couleurs :o)
Bonsoir Laudy c'est délicieux je fais les mêmes mais sans chocolat ,heureuse de te retrouver ;-)@ bientôt ! bizzz
Et hop ! de côté pour mes tests à venir ! Merci !
Elles sont vraiment adorables, ces petites douceurs! :-)
Ces gâteries ne sont pas juste jolies! Elles sont délicieuses! Merci Laudy, c'est vraiment délicieux et très bien pensé, je crois que je vais en faire pour Noël moi-même!
Merci!!!
Ces noix fourrées me rappellent mon enfance ! Ma mère en faisait à chaque Noël. Merci !
cela fait (trop) longtemps que je n'etais pas venu par ici et il fait toujours bon à voir et à manger... je connaissais pas cette version, je suis preneuse pour Noel!!!
J'adore !!!!!
Elles sont magnifiques ces noix fourrées.
