14.09.06
Escalopes de dinde aux carottes, sauce à l'orange
'faut que j'me motive, faut que j'me motive !!! Ca fait un moment que je n'ai pas passé plus d'un quart d'heure à cuisiner... les deux dernières recettes publiées sont de milka, les billets précédents ne sont pas purement culinaires et ceux d'avant étaient programmés... en gros ça fait 1 mois que je n'ai pas cuisiné...
Pour remédier à ça, il me fallait une recette assez simple mais suffisamment recherchée (si je puis dire) pour me redonner le goût de la vraie cuisine, et me souvenir qu'outre les pizzas, le riz, les pâtes et les cordons bleus, une multitude de plats n'attendaient qu'à être imaginés et cuisinés !
Alors voilà ce que j'ai fait lundi midi, ne prenant la route du travail qu'à 15h... ça me laissait toute une matinée pour remettre mon cerveau en mode "on" et à préparer un repas sympa pour le midi.
Ingrédients (pour 2 personnes)
2 escalopes de dinde
5 carottes de taille moyenne
1 oignon
1 gousse d'ail
1 petit verre de jus d'orange (15 cl env)
1 cs de jus de citron
30 cl de bouillon de légumes
2 cs de crème liquide
1 cc de curry
Sel, poivre
Avant tout, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Emincez l'ail et l'oignon.
Salez les escalopes de dinde et saupoudrez-les du curry. Faites les revenir dans une poêle huilée et chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et réservez-les.
Dans la même poêle, ajoutez les carottes, l'ail et l'oignon et faites revenir environ 5 minutes. Ajoutez ensuite le jus d'orange et le bouillon de légumes et le jus de citron, couvrez et laissez mijoter une dizaine de minutes à feu vif.
Ajoutez alors les escalopes que vous avez réservées et laissez le tout mijoter, toujours couvert, à mi-feu, pendant 40 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème et laisser réchauffer à découvert.
J'ai servi ce plat avec du riz, mais une salade ou des légumes seraient tout à fait adaptés à accompagner ce plat (variez dans ce cas la cuisson en ajoutant les légumes avec les carottes ou pas, selon ce que vous choisirez). Pour un plat de reprise, je suis assez contente de moi car il s'agissait là d'un plat que je n'avais jamais réalisé et qui m'a rappelé les joies de découvrir le goût d'un plat de sa propre création ! Je me suis bien sûr inspirée de recettes que j'ai trouvé par-ci par-là, notamment du forum "La cuisine au coin du feu", mais c'est tout de même plus agréable, tant moralement que gustativement (je ne dirai pas que le premier mot que j'avais utilisé avant gustativement était buccalement... d'ailleurs je ne sais même pas si gustativement se dit... même le vocabulaire m'échappe ! aïe), de manger un plat que l'on sait "sain" et pas chimique !
Je ne sais pas si je referai la cuisine tous les jours, mais au moins je sais que ça fait du bien ! C'est déjà un bon point de départ pour une remotivation !!!
Allez, à la prochaine, ami(e)s du web !
Mots gourmands
tu es sur la bonne voie pour la motivation :-)
J'aime beaucoup. C'est simple, léger et sympa.
ça à l'air!!
bien bon ta recette!! merci pour tes compliments sur mon blog, ça m'a fais très plaisir. bises micheline
l'orange se marie bien avec la carotte et la volaille... super idée ;)
sauce orange ? ah ça , ca me plait bien :)
Coucou LAudy,
Dur,dur de se remttre dans ses casseroles quand on retourne au boulot à temps plein.
J'espère que ça va bien de ce côté là et tu vas voir tu va prendre le rythme.
En tout cas ta recette m'a l'air bien savoureuse et parfumé....belle réussite.
Petite recette trés sympa et qui doit être délicieuse.
Sourire je rentre pour ma part d'une semaine de vacances et je t'avoue que comme toi j'ai du mal à me remettre aux fourneaux... Sauce à l'orange, carottes, miam pourquoi pas ? Allez Stéf on se motive on se motive !
miammmmmm miammmmmm.
C'est déjà un très bon départ ! ;-) Je suis sûre que la motivation que tu avais avant, va revenir ! Il te faut juste un peu de temps mais j'ai confiance ! ;-)
En tout cas, ta recette est très jolie, bien que pour le moment, je n'ai jamais tenté l'association de l'orange avec la viande mais avec une si jolie photo et une si jolie recette, je serais presque tentée d'essayer ! Affaire à suivre ! ;-) Bises !!
