10.09.06
Tagliatelles aux champignons de Paris, noix et jambon cru
Bon, je ne bosse pas beaucoup en ce moment... dans ma cuisine du moins ! Pour le reste, si si je confirme, je travaille bien... enfin j'espère de tout coeur !!! Même les repas du soir ne sont jamais bien recherchés, tout simplement parce que j'ai l'impression qu'en rentrant, mon cerveau se met en mode "off" et que plus rien ne peut plus en sortir... Je n'ai même plus d'idées pour les repas du soir... aïe aïe aïe !!! Milkaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, au secouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuurs !!! Et voilà milka, ma chère amie qui vient de nouveau à ma rescousse pour nous/vous proposer une recette qui a l'air divinement bonne !!! Il me tarde d'aller faire les courses pour acheter les ingrédients nécessaires pour la faire parce que je ne sais pas pour vous, mais moi elle me fait drôlement envie !!!
Ingrédients (pour 4 personnes)
6 tranches de jambon cru
400g de tagliatelles
300g de champignons de Paris
60g de cerneaux de noix
3 échalotes
1 gousse d’ail
1 morceau de parmesan
20g de beurre
2 cuil. à soupe d’huile de noix
1 bouquet de ciboulette
Sel, poivre
Coupez le jambon en lanières. Avec un couteau économe, taillez le parmesan en copeaux. Nettoyez et essuyez les champignons.
Dans une sauteuse, faites les cuire au beurre sur feu vif avec les échalotes et la gousse d’ail hachées 10 min. Ajoutez l’huile de noix. Salez et poivrez.
Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée en les gardant al dente. Egouttez et ajoutez-les aux girolles avec les lanières de jambon et les cerneaux de noix.
Mélangez sur feu moyen 2 minutes, ajoutez les 2/3 de la ciboulette ciselée et versez dans un plat chaud.
Parsemez de copeaux de parmesan. Décorez de brins de ciboulette entiers et servez aussitôt.
Le verdict de milka : "Un délice..." et moi je veux bien la croire !! Avec de tels ingrédients, les noix, le jambon, le parmesan en copeaux... hmmmm, j'en salive rien qu'à voir la photo et à lire la recette !! Il me tarde de faire mon petit marché et d'en juger par moi-même mais je ne m'attends pas à une déception !!
Mots gourmands
Je mélange aussi régulièrement ces saveurs dans mes pâtes car j' adore l' association noix/jambon cru!
Il faut croire Milka....... c'est super bon !!
Et en plus ce n'est pas très long à faire.
Amitiés
MICHELE
Trop marrant, j'ai fait quasi exactement la même recette hier sauf que j'avais des cèpes aux lieu des champignons de paris et qu'il y avait des escargots en plus. Tu peux également ajouter une bonne dose de vin blanc sec.
me suis inspiré de cette recette de Poêlée de cèpes aux escargots et noix
http://www.epicurien.be/blog/recettes/entrees-chaudes/poelee-cepes-escargots-noix.asp
Je suis une fan du vite fait bien fait et les pâtes c'est toujours un succès.Il faudrait bien que j'essaie l'association des noix et jambon cru.
Moi aussi, "j'achète" les recettes de ton amie Milka!!! Celle-là à tout pour me plaire...
mmmm, pâtes, champi et jambon, j'adore ! il faudra que j'essaie les noix dans les pâtes parce que j'en vois partout et ça a l'air vraiment pas mal !
bon courage pour le boulot !!
;-)
HUUUMMMMM
C'est aussi un classique chez moi ! Mais dommage, j'ai fini mes champi hier...
Des pâtes pouir ce soir, chic alors.
Superbe ce plat de pâtes, moi j'adopte ! Jambon cru, noix et champignons, miam un délice... Je rajouterai juste un chouille de vin blanc également ;-)
Ravie de te retrouver dans ta cuisine, j'adore les recettes simples et gouteuses comme celle là !
