13.08.06
Poulet et champignons à la crème et à l'estragon
Un titre : Poulet et champignon à la crème et à l'estragon qui m'a amenée chez Soan... le mot "poulet" m'a interpellée parce que je suis toujours à l'affût de nouvelles recettes à base de volaille... hmm... les champignons j'adore ça... de la crème, assez traditionnel mais ça relève toujours bien le goût... et alors l'estragon mélangé à tout ça, je ne réponds plus de moi !
Il ne m'a pas fallu plus de quelques jours pour la réaliser et vous vous en douterez, tous ces ingrédiens vont vraiment très bien ensemble ! Je n'ai pas fait la recette comme Soan l'indique, donc sivous souhaitez retrouver la recette d'origine, c'est par ici !
Ingrédients
(pour 2 personnes)
2 escalopes de poulet
250 g de petits champignons de Paris
2 cs d'estragon frais
20cl de crème fraîche
sel, poivre
Coupez le poulet en dès et faites le revenir dans 1 cs d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Salez et poivrez.
Ajoutez alors les champignons dont vous aurez coupé les pieds et, si ils sont trop gros, que vous aurez coupés en 2. Parsemez de l'estragon et laissez cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
Ajoutez la crème et laissez mijoter à mi-couvert et à feu doux une quinzaine de minutes.
Servez bien chaud.
J'ai accompagné ce poulet à l'estragon de riz et je me suis régalée. En règle générale, j'émince les champignons et cette fois-ci j'ai vraiment apprécié le fait de les laisser en gros morceaux et je pense que je procèderai maintenant davantage de cette manière car ils sont ainsi plus davantage mis en valeur et on ne les savoure ainsi qu'encore plus. Forcément, je n'ai pas vraiment été étonnée du goût et j'ai obtenu le plat que j'attendais question saveurs, tout parfait, quoi !!
Mots gourmands
Le poulet à l'estragon, c'est toute mon enfance qui revient, et c'était boooon.
mmmm, j'aime beaucoup cette recette, je prends ;-)
moi aussi j'adore ce genre de recette !
Je suis très estragon, crème fraîche, champi et volaille. Parfait pour moi, je tends mon assiette pour en avoir une part.
Poulet et estragon, cela va tellement bien ensemble..enfin au moins autant que poulet et crème !
Je prends...
Comme toi je cherche souvent des recettes a base de volaille et celle la me plait beaucoup...:):)
Tout conne Mijo ! Ça nous fera donc 2 assiettes en plus !
Ah merdouille, tout coMME Mijo... Désolée, j'ai un clavier qwerty que j'ai parfois du mal à maitriser qund je vais trop vite !!!
Ta photo est alléchante! j'adore l'estragon et je l'utilise souvent pour parfumer du saumon, avec le poulet ça doit être très bon!
Très bonne recette, moi qui adore l'estragon, je vais surement la refaire
un petit classique mais trés bon et vite fait et qui régale tout le monde.
dés fois je rajoute quelques champignons de paris. avec du riz ca fait un bon petit repas ;)
Ah ah je la connais aussi celle là, décidemment nous avons les mêmes goûts, je l'avais dénichée sur marmiton, et effectivement un vrai régal ! Pour le poulet je viens de trouver chez Audrey cuisine une superbe recette à la sauce terriyaki... sur mon blog également maintenant, à faire et à refaire également sans hésiter !
