23.07.06
Poulet au miel et au curry
Ce n'est pas la première fois que je le dis, je suis une grande consommatrice d'escalopes de poulet et chez moi, qui dit poulet dit aussi curry. Je m'emploi à trouver des recettes différentes à chaque fois pour ne pas manger tout le temps la même chose, et les possibilités sont nombreuses... Mais quand on aime le poulet au curry comme moi, c'est difficile de faire l'un sans l'autre. J'ai donc cherché comment faire pour accommoder mes escalopes et mon petit curry d'une nouvelle manière.
Ingrédients (pour 2 personnes)
1 oignon
2 escalopes de poulet coupées en lamelles
2 cs de miel
2 cs de jus de citron
1 cs de sauce Teriyaki
3 cs de curry
2 cs de crème fraîche
Sel, poivre
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé avec 1 cs d'huile d'olive.
Une fois l'oignon devenu translucide, ajoutez le poulet que vous aurez au préalable coupé en lamelles (ou en dès) et faites les revenir une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les dès soient colorés. Ajoutez alors 2 cs de curry et le jus de citron et la sauce Teriyaki. Mélangez et poursuivez la cuisson environ 10 minutes à feu moyen.
Ajoutez ensuite le miel et mélangez. Attendez quelques instants avant de rajouter la crème et attendez que cette dernière épaississe. Vous pouvez alors verser le reste du curry et assaisoner. Terminez la cuisson à mi-couvert en mélangeant de temps en temps, pendant quelques minutes.
Servez avec du riz.
Encore une nouvelle manière d'unir le poulet et le curry, qui fut ma foi bien réussie. Un peu fade j'ai trouvé, malgré le curry. Je dirai qu'il manquait un petit quelque chose pour relever le plat... peut être des épices, une sauce particulière... à approfondir (ça me donnera une bonne excuse pour en refaire !)
Mots gourmands
Curry et miel, j' adore!! tu me donnes envie de faire une recette au saumon que j' adore!
Ce poulet au curry me semble délicieux et je dois avouer que moi aussi je cuisine souvent des escalopes de poulet. Si tu aimes le curry, je te conseille d'acheter de la pâte de curry, c'est absolument divin!
gourmandissime!
miam!! ;-) curry et miel, voilà une douce association!
Peut-être qu'effeectivement, une pâte de curry aurait donné ce petit quelque chose qui semblait manquer. Les "simples" poudres de curry du commerce sont souvent un peu fadasses...
Je penserai la prochaine fois à cette pâte que j'avais déjà vue dans plusieurs recettes, mais que je n'avais pas trouvé dans mon magasin bio... Où en trouvez-vous ? Merci :-)
Moi aussi, sûrement une de mes associations préférées pour le poulet! Miam, miam!!
Carotte
j'adore le poulet au curry mais je n'avais jamais pensé à mettre du miel : à tester absolument !!
MMM j'adore le mélange curry miel !
Miam ! Très jolie recette Laudy ;o)
Je suis une fan du poulet au curry, et j'aime bien l'idée de mettre du miel. Si tu n'as jamais essayé, en effet je te conseille aussi la pâte de curry, mets en peu d'abord, car c'est très épicé!
Bonjour Tenzo,
J'ai testé ta recette, un vrai délice, merci !
